Ce a mâncat Ferran Adrià la elBulli Masa de familie
masa de familie
Știri gastronomice
Prietenii mei par să fi citit ghidul de cadouri pentru bucătării pe care l-am postat zilele trecute, chiar dacă știu că au avut deja cadou cumpărat când a fost publicat, au avut un ochi bun și mi-au dat acest fantastic Carte de bucate de ziua mea. După cum se menționează în introducere, spiritul cărții poate fi rezumat în „Dacă nu mâncăm bine este pentru că nu vrem„Când am citit această premisă, în care sunt absolut de acord, știam deja din primul moment că o să iubesc cartea.
A carte de bucate perfect pentru a începe în bucătărie sau pentru a învăța rețete simple de la unul dintre cei mai buni bucătari din lume. Nu este o carte nouă, dar credem că este o recomandare perfectă pentru o chicinetă, așa că, chiar dacă este târziu, vrem să vă spunem mai multe despre ea, pentru că este una dintre acele cărți care merită să fie la îndemână.
Cum a fost abordată și de unde provin rețetele pentru „Mâncarea de familie” este foarte bine explicată într-una din primele pagini cu 3 propoziții simple: „Cititorul va vedea în ce am mâncat în fiecare zi Bulliul de la șase treizeci la șapte ”,„ Noi le-am făcut 31 de meniuri cu un preț de 3 până la 4 euro de persoană "și" Vă vom ajuta să vă organizați pentru a găti la fel ca în lumea profesională ".
masa de familie 2
După introducere, primul punct al cărții este modul în care au fost organizate Bulliul, explică într-un mod clar și cu fotografii calendarele și cărțile de mâncare pe care le aveau, unde și cum s-au organizat să mănânce 75 de persoane în 30 de minute și câteva trucuri din lumea profesională a bucătăriei. Al doilea punct explică cum se organizează Acasă, există comentarii și sfaturi cu privire la tot felul de alimente, condimente, ustensile și diferitele opțiuni de gătit care există (tocană, prăjire, prăjire, fierbere ...).
masa de familie 4
Al treilea și ultimul punct înainte de a ajunge la meniuri este despre elementele de bază pe care trebuie să le cunoaștem sau să le avem în cămară pentru a pregăti vasele. Este foarte interesant, deoarece explică de parcă ar fi fost mini rețete, cu cantități și timpi, lucruri care se iau de la sine, cum ar fi prepararea diferitelor bulioane, sosuri și cartofi prăjiți. Este întotdeauna bine să trecem în revistă aceste concepte că lucrurile nu se fac întotdeauna așa cum credem noi.