Cât de adevărat este că India, unde vacile sunt sacre, este o țară de vegetarieni BBC News World
Sursa imaginii, Getty Images
Există oameni care evită să spună că mănâncă carne, în special carne de vită, și preferă să susțină că sunt vegetarieni.
Faptul că majoritatea locuitorilor Indiei sunt vegetarieni este unul dintre marile mituri despre țara asiatică.
Estimările considerate „neserioase” au sugerat că mai mult de o treime dintre indieni au o dietă vegetariană.
Dacă se privesc trei sondaje guvernamentale pe scară largă, se estimează că între 23% și 37% dintre locuitorii acelei țări sunt vegetarieni, lucru care nu este foarte revelator.
Dar noile cercetări efectuate de antropologul Balmurli Natrajan și economistul Suraj Jacob spun că există dovezi semnificative că aceste cifre sunt umflate datorită „presiuni culturale și politice".
oameni evită să spună că mănâncă carne, în special carnea de vită, preferând să pretindă că sunt vegetarieni.
Sursa imaginii, AFP
În ciuda concepției străine și chiar locale, în India majoritatea oamenilor mănâncă carne.
Ținând cont de toate acestea, spun cercetătorii, doar 20% dintre indieni au de fapt A dietă pe bază de plante, ceea ce este mult mai mic decât sugerează stereotipurile și afirmațiile.
Hindușii, care constituie 80% din populația indiană, sunt principalii consumatori de carne.
Chiar și doar o treime dintre indienii privilegiați ai castelor superioare sunt vegetarieni.
Sursa imaginii, AFP
Doar 20% dintre indieni sunt vegetarieni, potrivit noilor dovezi ale studiului.
Datele guvernamentale arată că gospodăriile vegetariene au câștiguri mai mari că gospodăriile care mănâncă carne.
Principalii consumatori ai acestui produs sunt castele inferioare, dalitii (cunoscut anterior sub numele de „neatins”) și triburi.
Carnivore tăcute
Pe de altă parte, Natrajan și Jacob au descoperit că gradul de consum al cărnii de vită este mult mai mare decât se crede.
Cel puțin 7% dintre indieni îl consumă, potrivit sondajelor guvernamentale.
Dar există dovezi care arată că unele dintre datele oficiale sunt subevaluate „considerabil”, deoarece carnea de vită este „între lupte culturale și de identitate de grup în India".
Partidul Popular Indian din guvern al primului ministru Narendra modi promovează vegetarianismul și consideră că vitele ar trebui protejate, deoarece populația hindusă le consideră sacru.
Peste o duzină de state au interzis deja sacrificarea vitelor.
Și în timpul guvernului Modi, grupuri de protecție a bovinelor, care funcționează impun, au ucis oameni care transportau animale.
Realitatea este că milioane de indieni, inclusiv daliti, Musulmanii și creștinii consumă carne de vită.
Aproximativ 70 de comunități din sudul statului Kerala, de exemplu, preferă carnea de vită în locul cărnii de capră, ceea ce este mai scump.
Lupta stereotipurilor
Și apoi sunt stereotipurile mâncării indiene.
New Delhi, unde se crede că doar o treime dintre locuitori sunt vegetarieni, ar putea merita reputația sa de a fi capitala indiană a puiului cu unt.