Carne de vânat carne de vânat Solobuey, mistreț și potârnică
Carne de vânat Solobuey: carne de vânat, mistreț și potârnică
Carnea de vânat Solobuey provine de la animale subțiri, robuste și bine formate, care trăiesc liber în câmpurile din Castilla La Mancha și restul Peninsulei Iberice, hrănindu-se cu ghinde, castane, fructe de pădure, rădăcini, cereale, ciuperci, fructe căzute, flori, grâu, semințe, ierburi și ierburi.
Dacă sunteți un fan al lumii vânătorii, veți ști că ordinele de închidere variază în funcție de provincie, deși toate sunt aproximative ca dată. Sezonul de vânătoare pentru cerbul și mistrețul –Joc mare– începe la începutul lunii octombrie și se termină la sfârșitul lunii februarie, cu un Potârniche –Mici joc– începe cu câteva zile înainte.
De la Solobuey, vă sfătuim să consumați carne proaspătă de vânat, în sezonul lor de vânătoare, deși astăzi, le puteți îngheța deja pe tot parcursul anului, astfel încât să nu vă privați de tocanele voastre de carnea alternativa delicioasa.
INTERZICERI: În acest 2018, în Guipúzcoa și Vizcaya, mistrețul poate fi vânat numai în weekend în primul și doar duminica în al doilea. Este interzisă, de asemenea, vânătoarea de căprioare, căprioare și căprioare, care nu pot fi ucise nici în Cuenca.
Carne de vânat Solobuey
Căutând întotdeauna cele mai bune tăieturi de oferit, le-am selectat pe cele mai delicioase și cerute de consumator. Noi vorbim despre filet, lombă și ragu. Ambele sunt disponibile atât în carne de vânat, cât și în mistreț.
În afară de aceste tăieturi, vă arătăm și calități ale potârnicii roșii, a cărui vânătoare este recunoscută la nivel mondial, fiind zona Castiliei La Mancha, aleasă ca destinație de vânătoare și tragere în Spania.
Proprietăți de carne de vânat
Căprioara este o carne roșie, sursa foarte buna de proteine, în timp ce, spre deosebire de alte carne, este sărac în grăsimi, mai ales saturat și o sursă excelentă de fier bine absorbit, cu mai puține calorii și grăsimi.
Oferă 60% din valoarea zilnică a vitaminei B12 - legată de buna funcționare a sistemului nervos, a creierului și a sistemului circulator - precum și cantități bune de alte vitamine din grupul B - responsabile de producerea alimentelor în energie pe care organismul o va utilizare -.
Ne oferă 40% zilnic necesar de rivoflabină - implicat în reacțiile de producere a energiei pentru procesele biologice și favorizează formarea de anticorpi și celule roșii din sânge -.
Riboflavina din carne de vânat poate ajuta la reducerea apariției atacurilor de migrenă prin îmbunătățirea metabolismului energetic al celulelor celor care le suferă.
Sa demonstrat că niacina –vitamina B3–, prezentă la carne de vânat, reduce riscul de a dezvolta osteoartrita cu pana la 50%. La fel ca celelalte vitamine B, niacina este importantă în producția de energie.