Carne de miel mai sănătoasă
Distribuiți aceste știri!
Utilizarea furajelor îmbogățite cu semințe de in sau chia și, mai ales, cu alge marine în dieta miei de rasă Navarra produce carne sănătoasă din punct de vedere nutrițional, datorită unui conținut mai mare de anumiți acizi grași esențiali omega-3.
Acest lucru a fost verificat în teza sa de doctorat, citită la Universitatea Publică din Navarra (UPNA), Olaia Urrutia Vera (Saldías, Navarra, 1986), agronom și cercetător la IS-FOOD (Institutul pentru inovație și dezvoltare durabilă în lanțul alimentar) a instituției respective.
Cu toate acestea, este una dintre sursele cu cea mai mare concentrație de acid linoleic conjugat, un acid gras esențial omega-6, care, datorită proprietăților sale, a demonstrat beneficii potențiale pentru sănătatea umană", evidențiază.
Din acest motiv, Olaia Urrutia a investigat incorporarea in dieta a Miei Raza Navarra din materii prime bogate în omega-3 precum semințele de in, semințele de chia sau microalge marine. De-a lungul a trei experimente, cercetătorul a adăugat aceste materii prime în proporții variabile în dieta acestor rumegătoare comparativ cu un grup de control, care a consumat doar un concentrat comercial pe bază de orz și soia.
„Adăugarea de in sau chia în dieta mieilor nu a provocat variații ale randamentelor productive, deoarece nu s-au observat diferențe semnificative în vârsta sacrificării, nici în aportul de furaje, nici în viteza de creștere în ceea ce privește animalele hrănite cu o dietă convențională", spune Olaia Urrutia, a cărei teză de doctorat a obținut calificarea de„ cum laude ”remarcabilă.