Când trebuie să includeți fotografii în meniul restaurantului dvs. Food Service Magazine
Suntem ființe total vizuale, de fapt, spunem cu mare naturalețe și, ca parte a culturii noastre, că din „vedere se naște dragostea”.
Servește pentru dragoste: ne apropiem de oricine ni se pare cel mai atractiv, deși mai târziu, putem regreta când descoperim ce ascunde acea frumoasă copertă.
În gastronomie este la fel de eficient: rețelele sociale precum Instagram ne învață puterea imaginii în cadrul gastronomiei.
Acest lucru ne face să credem, în mod logic, că ar trebui să includem fotografii cu mâncarea pe care o oferiți în restaurantul dvs. sigur?. Ei bine, asta vă voi spune: de ce NU ar trebui să le folosiți și, dacă o faceți, cum ar trebui să fie aceste fotografii.
De ce nu ar trebui să includeți fotografii în meniu
Da, este contradictoriu să spunem nu, când am ajuns la concluzia că dragostea se naște din vedere. Dar nu este așa, să vedem.
Ați văzut că cele mai bune restaurante din lume nu folosesc fotografii în meniurile lor? De asemenea, nu o folosesc în publicitatea lor de afișare. Pe de altă parte, este utilizat de lanțurile de fast-food, cum ar fi McDonald’s, Subway, Telepizza etc.
Să ne uităm la al doilea caz: ați văzut un hamburger real, fizic, așa cum se arată în meniu? Nu, pentru că ei înșiși recunosc că nu există. Iată cheia: așteptarea. Dezavantajul utilizării fotografiilor în meniu este că creați o așteptare uriașă în mintea meselor dvs. care poate să nu corespundă mâncării reale. Poate fi mai bun sau mai rău.
Experții nu recomandă acest lucru tocmai din acest motiv. În schimb, vă recomandă să utilizați ilustrații sau fotografii de la bănci de imagini online pentru a ilustra meniul dvs. În acest fel, nu creați așteptări și informați clientul despre ceea ce oferiți, mai ales dacă meniul dvs. constă din alimente pe care le știm cu toții și știm cum este. Ca să nu mai vorbim, fotografiile de bună calitate sunt scumpe.
Când adăugați fotografii în meniul restaurantului
Bine, deci întrebarea pe care ți-o pui este ... când ar trebui să incluzi fotografii în meniul tău?
Această decizie este total personală, dar este recomandat să fie folosită în aceste condiții: atunci când restaurantul dvs. oferă mâncare puțin cunoscută și când fotografiile sunt făcute de un profesionist. Este mai bine să folosiți ilustrații decât fotografiile de calitate slabă sau cu alimente care nu sunt, de exemplu, fără o placare profesională.
Și, mai presus de toate: dacă aveți un buget exclusiv pentru proiectarea restaurantului dvs., iar meniul nu va suferi modificări frecvente: acest serviciu nu este ieftin.