Cafeaua verde ce este, proprietăți și contraindicații TopplanT

Cafea verde: origine, efect, beneficii și proprietăți, contraindicații și efecte secundare, dozare și dozare, de unde să cumpere, opinii, experți și bibliografie.

  • 1 Cafea verde: Origine
  • 2 Cafeaua verde: Efecte, beneficii și proprietăți
  • 3 Cafea verde: contraindicații și efecte secundare
  • 4 Cafea verde: dozare și dozare
  • 5 Cafea verde: de unde să cumpărați
  • 6 Cafeaua verde: opinii, experți și bibliografie

contraindicații

Cafea verde: Origine

Ființa umană consumă cafea (Coffea spp.) de secole. Originar din Etiopia, există diferite legende în jurul modului în care au fost descoperite proprietățile cafelei. Unul dintre ei povestește cum un cioban a observat că caprele sale își schimbaseră comportamentul: erau mai supărați și nu dormeau. Când au cerut sfaturi liderilor religioși din regiunea lor, au observat că caprele consumă fructe de pădure roșii în cantități mari și, plini de curiozitate, au gustat aceste fructe de pădure și s-au simțit rapid pline de energie.

A ajuns în Europa în secolul al XVII-lea datorită comercianților venețieni și este în prezent unul dintre cele mai comercializate produse de origine vegetală din lume (1) .

Cunoscută pentru proprietățile sale stimulatoare, cafeaua este o băutură care face parte din viața de zi cu zi a milioane de oameni din întreaga lume și ale cărei proprietăți au fost descrise și ele antioxidanți (Două) .

cafea verde (Coffea canephora Pierre var robust, Familia Rubiaceae) este originară din Africa ecuatorială. Este un arbust veșnic verde, care poate atinge 8 m înălțime, florile sale sunt albe, iar fructele sunt fructe de padure care, când sunt coapte, au o culoare roșie intensă. În interiorul fructului există 2 semințe ovale verzi convexe care sunt procesate pentru a obține produsul final care este consumat.

Prăjirea boabelor de cafea produce o serie de reacții chimice responsabile de aroma și aroma caracteristice. Cu toate acestea, atunci când cafeaua verde trebuie consumată ca supliment alimentar, se recomandă ca boabele să nu fie prăjite, deoarece prăjirea elimină între 50-75% acizi clorogeni (3) .

Cafeaua verde: Efecte, beneficii și proprietăți

  • Slăbire
  • Antioxidant
  • Termogen

Semințele de cafea verde au lipide, carbohidrați, aminoacizi, taninuri, alcaloizi precum cofeina și trigonelina, diterpene (cafestol și kahweol), acizi clorogenici și acizi carboxilici, pe lângă minerale precum magneziul. Dintre aceste molecule, alcaloizii, diterpenii și acizii clorogeni au făcut obiectul diferitelor studii datorită proprietăților lor antioxidante (2) .

În prezent, cafeaua verde, pe lângă efectele sale antioxidante și stimulatoare, este din ce în ce mai populară datorită utilizării sale ca supliment slăbire (4) .