Brownie de cartofi dulci fără zahăr și fără îndulcitori MISS BLASCO ®
Est brownie de cartofi dulci fără zahăr și fără îndulcitori Te va surprinde, pregătirea unui desert este întotdeauna un motiv de bucurie și dacă este un brownie de genul acesta, chiar mai mult.
Este o rețetă foarte simplă, cu puține ingrediente, dar cu un rezultat spectaculos, pentru că uneori mai puțin este mai mult, nu avem nevoie de multă complexitate pentru a obține ceva cu adevărat bun.
Din rețeta mea aș dori să subliniez că este potrivită pentru toată lumea, pentru oricine dorește să aibă grijă de sine și nu este dispus să strice totul pentru un desert în weekend.
Nu conține făină, de aceea este potrivit pentru pacienții cu intoleranță la gluten sau celiaci și pentru cei care urmează o dietă paleo.
Este potrivit și pentru diabetici care, deși trebuie să urmărească cantitatea pe care o consumă, o pot lua fără teamă, deoarece nu conține zahăr adăugat de niciun fel (nici curmale, nici siropuri, atât de dăunătoare pentru sănătatea lor).
Este important să rețineți că este foarte obișnuit să găsiți deserturi presupuse „sănătoase” pe web, dar multe dintre aceste deserturi includ curmale, smochine, stafide sau orice alte fructe uscate pe lângă siropuri.
Acest brownie de cartofi dulci nu conține zaharuri de niciun fel și nici îndulcitori.
Toate aceste alimente, chiar dacă sunt naturale, sunt foarte bogate în zaharuri, deci oferă multe calorii și aceleași probleme ca zahărul rafinat, deoarece sunt metabolizate într-un mod foarte similar.
În general, pentru a-și apăra utilizarea, se utilizează alți nutrienți care contribuie fără îndoială, dar al căror beneficiu nu este susținut dacă luăm în considerare daunele pe care le cauzează, deoarece sunt bombe autentice de zahăr.
De aceea insist că rețetele mele nu conțin zahăr, ci nu numai zahăr alb, nici zahăr brun, panela, miere, sirop sau fructe uscate.
Când este esențial să îndulciți amestecul pentru că altfel nu ar arăta bine, de obicei adaug ceva îndulcitor, în ultima vreme am optat pentru eritritol, dar îmi place și stevia sau un amestec de steviol și eritritol.
Îmi place să fac uz rațional de îndulcitori, important este să ne adaptăm gustul la feluri de mâncare mai puțin dulci.
Ingredientul principal al acestui brownie este cartoful dulce, cartoful dulce este un tubercul care, așa cum explic mai jos, la fel ca cartoful, este bogat în amidon, pe lângă faptul că conține zaharuri naturale, de unde și aroma sa dulce.
Consumul de tuberculi precum cartofii și cartofii dulci ar trebui să fie controlat de diabetici, indicele glicemic (IG) al acestor alimente este mediu-ridicat, ceea ce implică faptul că, atunci când sunt consumate, acestea influențează semnificativ nivelul glicemiei.
Conform lui Metoda Montignac, IG al cartofilor dulci este de 50, un nivel mediu, mai mic decât cel al cartofilor, ceea ce îl plasează la 60.
Aceasta nu este o problemă pentru o persoană sănătoasă atâta timp cât aceste alimente nu sunt abuzate și atâta timp cât evită să le ia prăjite, dar pentru diabetici este o problemă și, deși le pot consuma, trebuie să controleze mult cantitatea.