Boletul reușește să devină o ciupercă cultivabilă, ceea ce îi va spori producția -
Compania micologică ID Forest a găsit o bacterie care, asociată cu un trandafir și boletus edulis, favorizează fructificarea acestei ciuperci comestibile, una dintre cele mai valoroase de pe piață, demonstrând că există o metodă simplă pentru cultivarea controlată și realizarea unei randamente decât cele naturale.
„Suntem cel mai aproape de a realiza acest lucru la nivel mondial”, Jaime Olaizola, șeful laboratorului micologic ID Forest, care se află în Palencia, a asigurat EFE, în colaborare cu Departamentul de Micologie al Universității din Valladolid, cum să „ domesticeste ”aceasta ciuperca pentru a o putea cultiva intr-un mod controlat.
O provocare complicată, conform cercetătorului, deoarece boletul este o ciupercă micorizică care crește asociată cu o plantă și, prin urmare, „nu poate fi cultivată ca ciupercile”.
Boletus: o ciupercă cultivabilă care poate fi controlată în laborator în toate etapele fructificării sale
Cu toate acestea, prin cercetările și testele sale, ID Forest a arătat că boletul poate fi o ciupercă cultivabilă, la fel ca trufa și că toate etapele fructificării sale pot fi controlate în laborator, pentru a realiza producții în câmp mult mai mari decât cele care apar în natură.
Primul lucru a fost să găsim planta potrivită pentru a le produce și apoi „ceea ce se întâmplă în natură trebuia imitat în laborator”, a explicat Olaizola.
Planta aleasă a fost teza lipicioasă, un arbust care a fost dezvăluit ca un mare producător de boletus edulis deoarece le produce atunci când au doar patru sau cinci ani, fără a fi nevoie să aștepte cei 20 sau 40 de ani necesari pentru boletus să rodească într-un stejar, un pin sau un stejar.
Cu toate acestea, primele plantații experimentale efectuate în Zamora și León, unde teza deja micorizată cu miceliu pur de boletus au fost cultivate în laborator, nu au rezultat așa cum era de așteptat.