Bol de terci sănătos - Esmaca
Cu moda creată pe smoothie-uri și sucuri verzi, astăzi sunt răzbunător. Cu toți acești ani în care am fost cu macrobiotica, nu este nimic mai sănătos pentru mine să încep ziua decât ceea ce numim în macrobiotică «cremă de cereale» sau ceea ce englezii numesc «terci», și că până acum câțiva ani în Spania au fost numite "terci".
Când am început macrobiotica, îmi amintesc că am luat orez fiert fără nimic altceva, ca un samurai, și l-am mestecat de 100 de ori pentru a găsi gustul dulce pe care mi l-a asigurat orezul. Ei bine, am aflat că nu era exact dulceața unor fursecuri sau a unui tiramisu, dar am găsit ceva în terci care îmi plăcea.
Știți cum este să luați micul dejun dimineața, să aveți energie pentru orice doriți să faceți până la prânz și să nu mâncați o mușcătură? Ei bine, asta am reușit doar cu terciul. Și obținerea acestuia este unul dintre lucrurile pentru care am fost cel mai recunoscător. Când aveți dimineața energică și stabilă, nu aveți izbucniri de foame între mese și nici nu ajungeți la mâncarea pe care ați mânca-o pentru a vă simți bine.
Există cei care spun că nu le place textura, că este grea,…. Ei bine, totul este o chestiune de a te gestiona, știu oameni care trec terciul prin masher și le place mai bine, alții care folosesc mai multă băutură vegetală pentru ao ușura ... dar acel puternic efect energetic dimineața ar trebui să-l experimentezi, când ai că vei înțelege esențialul terciului.
Alegeți o cereală bună din cereale integrale, adăugați multă apă (cum ar fi 5 sau 6 pahare de apă pe parte de cereale), un vârf de sare, apoi fii creativ și adaugă din recolta ta. Dacă cunoașteți filosofia yin și yang, puteți face terci în timp ce vă regăsiți sau, dacă știți și despre cele 5 transformări, îl puteți adapta la fiecare anotimp al anului. Iată câteva idei pe care le poți adapta după preferințele tale. Încep cu cea pe care am luat-o la micul dejun astăzi și care este în fotografie, alături de o carte a lui Ohsawa pe care nu mi-am amintit-o că o aveam și că datorită Agnés Perez care a comentat zilele acestea pe Facebook că am avut una similară Am luat de pe raft (mulțumesc Agnés !).