BOALA CELIACĂ, SENSIBILITATEA ȘI ALERGIA LA GLUTEN

BOALA CELIACĂ, SENSIBILITATEA ȘI ALERGIA LA GLUTEN

celiacă

Patologiile legate de gluten devin din ce în ce mai frecvente și mulți oameni decid din proprie inițiativă să abandoneze consumul de alimente care îl conțin. În acest post vom clarifica ce este exact glutenul, cum să identificăm aceste patologii și cum ar trebui să acționăm în cazul în care suspectăm că suferim de oricare dintre ele.

Glutenul este o glicoproteină care este prezentă în unele cereale, în special în grâu, ovăz, orz, secară, spelt și triticale. Prin urmare, este obișnuit să îl găsim în dieta noastră ca parte a alimentelor precum făina, pâinea, pastele, produsele de patiserie, cerealele pentru micul dejun ... unele băuturi precum berea și alte alimente preparate cu cerealele menționate anterior.

Prin urmare, glutenul în sine nu este o substanță dăunătoare pentru organism, ci un tip de proteine ​​care este prezent în unele alimente. Cu toate acestea, în ultimii ani, numărul persoanelor afectate de patologii legate de gluten a crescut exponențial:

  • INTOLERANȚĂ GLUTENĂ SAU BOLĂ CELIACĂ: este o boală autoimună care determină persoanele care suferă de aceasta să sufere un răspuns imun anormal la gluten, generând astfel anticorpi împotriva acestuia. Această boală afectează persoanele cu predispoziție genetică la aceasta, deși poate apărea în orice moment al vieții, atât la copii, cât și la adulți. Persoanele afectate de această patologie suferă o intoleranță permanentă la gluten care duce la leziuni în vilozitățile intestinului subțire superior, care la rândul lor produc probleme la absorbția sau utilizarea altor substanțe nutritive.

*Simptome: simptomele bolii celiace sunt foarte diferite și, deși există simptome mai caracteristice în funcție de vârstă, ele pot apărea în orice stadiu al vieții:

Copilărie: vărsături, greață, diaree abundentă și grasă, lipsa poftei de mâncare, oboseală, iritabilitate, introversiune, distensie abdominală, păr fragil, hipotrofie musculară, defecte ale smalțului dinților ...

Adolescență: asimptomatică, dureri abdominale, diaree malabsorptivă, anemie, constipație, dureri de cap, epilepsie, hepatită ...

La vârsta adultă: diaree malabsorbtivă, oboseală, pierderea poftei de mâncare, scădere în greutate, anemie, dermatită herpetiformă, osteoporoză, intestin iritabil, apatie, iritabilitate, depresie, infertilitate ...