Biblia cafelei are beneficii, riscuri și cum se poate face și mai bună (cafeaua 2

„O cafea fierbinte și o dimineață rece sunt cei mai buni iubitori.” - Terri Guillemets

„Este uimitor cum se schimbă lumea prin ochii unei cani bune de cafea.” - Donna A. Favors

„Dă-mi suficientă cafea și voi conduce lumea.” - Anonim

În ciuda tuturor premiilor pe care le primește, reputația cafelei nu este cea mai bună. Majoritatea referințelor la cafea în revistele de sănătate sunt negative. Ei avertizează asupra problemelor cu cofeina și includ recomandări pentru reducerea acesteia, până la punctul în care mulți se simt vinovați când beau cafea, judecând după toate anchetele pe care le primesc.

Mulți părinți nu le-ar oferi niciodată copiilor lor cafea, dar nu se gândesc de două ori să le ofere o cutie de cocsă sau, mai rău, RedBull!

Clarific că, dacă aparțineți clubului „Nu sunt o persoană până nu am prima cafea dimineața”, trebuie să luați măsuri. Dar învinovățirea cafelei pentru aceasta este pur și simplu mascarea problemei.

Cafeaua, în doze adecvate, are mult mai multe beneficii decât riscuri. Să le explorăm pe amândouă.

Beneficii pentru mintea ta

Capacitatea stimulatoare a cafelei este cunoscută, dar puțini știu cum realizează efectiv acest efect în creierul nostru.

În fiecare moment de veghe neuronii tăi trag. Prin urmare, această activitate neuronală produce adenozină. Adenozina joacă un rol important în diferite procese metabolice. De fapt, face parte din unitatea noastră de bază de energie, ATP sau trifosfat de adenozină.

Creierul are receptori de adenozină, care monitorizează cu atenție nivelul acumulat, trimitând semnale de oboseală sau somn atunci când adenozina depășește un anumit prag (nu vrea să lucrezi prea mult).

Cofeina, iată trucul, are o structură moleculară asemănătoare cu adenozina, determinând ca aceasta să fie captată și de receptorii din creierul nostru, dar fără a-i „activa”. Acest lucru inhibă parțial semnalele de oboseală și permite stimulanților naturali ai creierului, cum ar fi dopamina sau glutamatul, să joace în mod liber un rol.

Adică, mai mult decât un stimulent direct (cum ar fi amfetaminele), ceea ce face cofeina este să inhibe senzorii de oboseală, dar nu vă va oferi niciodată un „mare” dincolo de ceea ce pot oferi propriile stimulente naturale.

Sau altfel spus, mai mult decât apăsarea accelerației creierului nostru, ceea ce face cafeaua cu adevărat este reducerea frânei sale interne.

O meta-analiză a 23 de studii pe acest subiect arată îmbunătățiri cognitive, în indicatori precum viteza de reacție, memoria, oboseala mentală ...

Am putea crede că aceste îmbunătățiri pe termen scurt pot pune în pericol sănătatea mintală viitoare din cauza stimulării excesive. Cu toate acestea, multe studii oferă cafelei un rol neuroprotector și antiepilectic (studiu) și, de asemenea, se pare că această activare suplimentară a creierului reduce riscul de boli neurodegenerative, cum ar fi Parkinson (studiu) sau Alzheimer (studiu, studiu, articol).

Beneficii pentru corpul tau

Beneficiile populare asociate cu cafeaua sunt nenumărate. De la cavități reduse la digestie îmbunătățită; dar concentrându-mă asupra celor cu un sprijin științific bun, aș sublinia următoarele:

Riscul redus al unor tipuri de cancer, în special colon (studiu) și prostată (studiu).
Probabilitate redusă de diabet de tip II (studiu, studiu, studiu, meta-analiză).
Previne bolile hepatice. Studii multiple asociază cafeaua (dar nu și alte băuturi cofeinizate) cu un risc mai mic de ciroză și ficat gras (studiu, studiu, studiu, studiu).

Cafea și performanță sportivă

Am auzit de la mai mulți antrenori că cafeaua nu trebuie consumată înainte de antrenament, deoarece este considerată un diuretic și, prin urmare, favorizează deshidratarea.

Conform multor studii (acesta sau acesta), această idee este doar un alt mit. Dar, dincolo de a nu dăuna hidratării, ne poate ajuta să ne performăm mai bine?

Totul indică da. În acest articol am detaliat avantajele sale și cum să profitați de ele.

Riscuri?

Una dintre problemele pe care le văd în multe dintre studiile negative asupra cafelei este că acestea sunt de fapt făcute despre cofeină. La fel cum mulți specialiști studiază corpul ca sisteme izolate, avem și tendința de a analiza alimentele ca o simplă colecție de nutrienți. Realitatea este mai complexă.

Cafeaua, în afară de cofeină, are sute de compuși bioactivi, inclusiv o cantitate respectabilă de vitamine, minerale și în special polifenoli. De fapt, unele studii indică faptul că cafeaua reprezintă principala sursă de antioxidanți pentru mulți oameni, înaintea fructelor și legumelor; nu neapărat ceea ce recomand, dar sunt date interesante (studiu, studiu).

Prin urmare, unele dintre contraindicațiile cafelei sunt de fapt legate de cofeină și nu de cafea în sine. Luarea decofeinizării din când în când este o alternativă bună, dar să aruncăm o privire asupra unora dintre riscurile legitime în orice caz.

Toleranţă

Orice substanță care generează stimulare mentală (oricât de subtilă ar fi), are riscul de a provoca toleranță. Creierul se adaptează la cofeină dezvoltând mai mulți receptori de adenozină, astfel încât, în timp, veți avea nevoie de mai multe niveluri de cofeină pentru a obține același blocaj al acestor „senzori de oboseală”.