Beraber Türkiye vezi İspanya Turkish Drinks 2

Fără biodiversitate, un virus gripal simplu și virulent ar putea ucide toată viața existentă. Riscul „monoculturilor” este bine cunoscut.

pagini

joi, 14 decembrie 2006

Băuturi turcești 2

Turcia este o țară cu majoritate musulmană, dar laică. Un musulman strict nu poate bea alcool, dar nu toată lumea respectă restricția.

Bira/Bere: nu este cea mai consumată băutură din țară, departe de ea; în ciuda faptului că se crede că berea a fost fabricată în Turcia încă din 2000 î.Hr. Cu toate acestea, berile precum Efes Pilsen sunt de o calitate excelentă. Are o aromă specială, deoarece are orez în compoziția sa. Ei spun că are „o aromă de malț și hamei, o aromă bogată de malț în gură și un finisaj dulce-amărui, care devine uscat și hoppy”.

beraber

Efes Pilsen este bere lager. Grupul Efes din Izmir, fondat în 1969, aparține grupului Anadolu și produce 80% din bere în Turcia. De asemenea, are fabrici în Rusia, sud-estul Europei și în fostele țări ale URSS. Produce, în afară de Pilsen, bere neagră, Efes Light (cu un conținut scăzut de calorii) și Efes Extra (cantitate mai mare de alcool). Acestea sunt autorizate să producă Foster's Lager.
Un alt brand este Tekel Birası, care a început să producă bere în 1890. Berea sa este lager.

Türk Tuborg este o filială a grupului danez Carlsberg/Tuborg. Uneori au tendința să-l servească fierbinte, dacă vă place rece cereți-l, pentru orice eventualitate, "soğuk bira, lütfen!".

Rakı: băutura alcoolică națională, a fost consumată încă din perioada bizantină. Se mai numește lapte de leu (Aslan Sütü) datorită culorii sale de alb și leu pentru că trebuie să fii puternic și curajos pentru a-l bea. Seamănă cam cu tescovină. Conține anason și struguri sau un alt tip de fructe. Smochinul este tipic pentru sudul Anatoliei. Cele făcute din struguri pot fi făcute din stafide sau struguri proaspeți. Acesta din urmă se desfășoară în zone în care se produce vin, cum ar fi Tekirdağ, Nevșehir sau İzmir și permit o calitate mai bună. Este distilat de două ori și conține aproximativ 45-50% alcool. Cele mai bune mărci sunt Yeni Rakı și Tekirdağ Rakısı din regiunea Tekirdağ, sunt renumiți pentru aroma lor specială care se datorează apei Çorlu cu care sunt produse. Alte mărci sunt Efe Rakı, Mercan Rakı, Fasıl Rakı, Burgaz Rakı,Sarı Zeybek Rakısı. Acesta din urmă are o culoare aurie și se datorează rake-ului lăsat să se odihnească în butoaie vechi de stejar.