Beneficiile polifenolilor conținuți în bere pe microbiota intestinală
| В В | В |
SciELO al meu
Servicii personalizate
Revistă
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Articol
- Spaniolă (pdf)
- Articol în XML
- Referințe articol
Cum se citează acest articol - SciELO Analytics
- Traducere automată
- Trimite articolul prin e-mail
Indicatori
- Citat de SciELO
- Acces
Linkuri conexe
- Citat de Google
- Similar în SciELO
- Similar pe Google
Acțiune
Nutriția spitalului
versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.В vol.34В supl.4В MadridВ 2017
http://dx.doi.org/10.20960/nh.1570В
Beneficiile polifenolilor conținuți în bere pe microbiota intestinală
Beneficiile polifenolilor de bere asupra microbiotei intestinale
Isabel Moreno-Indias
Unitatea de management clinic pentru endocrinologie și nutriție. Spitalul Universitar Virgen de la Victoria. Malaga. Institutul de cercetări biomedicale din Malaga (IBIMA). Malaga. Universitatea din Malaga. Malaga. Centrul de Cercetări Biomedice privind Rețeaua de Fiziopatologie a Obezității și Nutriției, CIBERobn. Madrid
Cuvinte cheie: Bere. Polifenoli. Microbiota. Acizi grași cu lanț scurt.
Microbiota intestinală are un rol central în homeostazia gazdei. Dieta este unul dintre factorii cheie care afectează și modulează profilul microbiotei intestinale. Polifenolii dietetici, care aparțin părții nedigestibile a dietei, ajung la colon aproape nealterat. Polifenolii și microbiota intestinală intră în contact în colon, unde microbiota intestinală transformă polifenolii pentru a da bioactivitatea lor. Consumul moderat de alcool este asociat cu un risc cardiovascular și mortalitate mai scăzute, cu cele mai mari efecte cardioprotectoare din băuturile fermentate cu o cantitate mare de polifenoli. Berea, cu o cantitate medie de polifenoli, este potențial clasificată în aceste băuturi cu rol cardioprotector. Sursele de bere și producția diferitelor soiuri vor schimba cantitatea și profilurile polifenolilor de bere. Astfel, relația cu microbiota intestinală ar putea fi diferită între diferitele tipuri de bere, cu rezultate diferite pentru gazdă. În acest mod, s-ar putea spune că beneficiile sănătoase raportate de consumul de bere ar putea fi mediate, cel puțin parțial, de microbiota intestinală. Cu toate acestea, sunt necesare studii mai detaliate.
Cuvinte cheie: Bere. Polifenoli. Microbiota. Acizi grași cu lanț scurt.
MICROBIOTA INTESTINALĂ
Intestinul uman găzduiește un număr mare de microorganisme, care trăiesc în simbioză cu gazda, care au fost denumite microbiote intestinale, deși se poate găsi și termenul de microbiom, deși acest concept cuprinde la rândul său gene ale acestor microorganisme.
În timpul istoriei noastre biologice, microbiota intestinală a evoluat împreună cu oamenii, în așa fel încât ambele sunt necesare pentru supraviețuirea lor (1). Funcționalitatea microbiotei intestinale este foarte largă (2), găsind roluri în protecția împotriva agenților patogeni sau a funcțiilor metabolice și imunomodulatoare (Fig. 1).
Trebuie remarcat faptul că, deși există diferite microbiote în corpul nostru (gură, piele, plămâni, vagin), microbiota intestinală va juca un rol central în sănătatea gazdei. Acest lucru se datorează în principal din două motive: a) populația numeroasă a acestei microbiote particulare, estimată chiar a fi în miliarde; și b) pe de altă parte, datorită intestinului în sine, care are două proprietăți intrinseci: permeabilitatea și sensibilitatea, care îl fac ideal pentru interacțiunile cu această microbiotă intestinală (3). În acest fel, microbiota intestinală este în prezent înțeleasă ca un nou organ, stabilind o știință cu totul nouă care studiază aceste relații ale microbiotei intestinale între ele și cu gazda.
Astfel, în ultimii ani, și în special în ultimul deceniu, studiile asupra microbiotei intestinale s-au înmulțit, evidențiind importanța sa în sănătatea gazdei. Deși există mai multe interacțiuni cu gazda și modul de acțiune al acestei microbiote intestinale, dieta este probabil factorul care influențează cel mai mult acest organ (4). Dar componentele nedigerabile ale dietei vor provoca o interacțiune benefică mai mare cu microbiota intestinală. Un grup al acestor compuși care este deosebit de important pentru microbiota intestinală sunt polifenolii (5).
Polifenolii dietetici sunt compuși care se găsesc în mod natural în plante, inclusiv fructe, legume, cereale, ceai, cafea, cacao și vin. Din punct de vedere chimic, acestea se caracterizează prin prezența a mai mult de o grupare fenol per moleculă. În funcție de structura și complexitatea lor, acestea sunt în general clasificate în două grupe: a) flavonoide și b) non-flavonoide (6).
În acest fel, polifenolii dietetici sunt absorbiți prin dietă și, în funcție de complexitatea lor, procesul lor de absorbție va fi diferit: cei cu o complexitate mai mică, precum polifenolii monomerici și dimerici, pot fi absorbiți în intestinul subțire; în timp ce polifenolii mai complecși vor ajunge la intestinul gros practic neschimbat. Aici, în intestinul gros, polifenolii vor intra în contact cu microbiota intestinală care va putea să își exercite activitatea enzimatică asupra lor, producând metaboliți mai simpli prin scindarea și ruperea legăturilor glicozidice sau a structurii lor heterociclice, printre altele. Activități. Odată absorbiți, își vor continua metabolismul în colonocit și/sau vor trece în ficat prin vena portă, unde se va încheia conversia lor în metaboliți bioactivi. În acest moment, acești metaboliți vor trece în fluxul sanguin unde vor fi distribuiți către țesuturile țintă. În cele din urmă, vor fi excretați în urină (Fig. 2).
Cu toate acestea, relația polifenoli-microbiota trebuie de asemenea înțeleasă în direcția opusă, deoarece polifenolii modulează compoziția microbiotei intestinale și pot fi considerați ca prebiotice care afectează sănătatea gazdei (7).
CONSUM DE BĂUTURI ALCOLICE FERMENTATE, POLIFENOLI ȘI SĂNĂTATE
Consumul moderat de alcool, în special cel din băuturile alcoolice fermentate cu un conținut ridicat de polifenoli, este asociat cu un risc cardiovascular mai scăzut și cu o scădere a mortalității (8). Deși cea mai studiată băutură fermentată până în prezent a fost vinul și, în special, vinul roșu, berea, cu un conținut mediu de polifenoli, se încadrează potențial în aceste băuturi cu efect cardioprotector (9).