Beneficiile k; dacă ai grijă de el, are grijă de tine

Rețeta pentru prepararea chefirului de lapte de casă, pas cu pas

chefir lapte sau Iaurt bulgar Este un produs lactat foarte asemănător iaurtului lichid care are proprietăți minunate de a ne restabili microbiota sau flora microbiană.

Se obține prin fermentarea lactozei prin ciuperci și bacterii rezultând acid lactic, dioxid de carbon și un procent de alcool între 1 și 3%, de care trebuie să ținem cont și.

Astăzi îl putem găsi deja chefir în toate supermarketurile, dar trebuie să fim atent la compoziția sa, deoarece kefirul are un gust mai acid decât iaurtul tradițional cu care suntem mai familiarizați și de aceea producătorii pot adăuga mai mult zahăr, astfel încât să nu-l găsești atât de acid.

Dacă ești destul de norocos să ai pe cineva în jurul tău care să îți poată oferi un pic să-l faci singur acasă, nu ezita. Cereți-i puțin și treceți la treabă pentru că este foarte ușor să vă creați propriul kefir.

Pentru a face chefir avem nevoie de noduli sau granule cu același nume și arată ca conopida cu o textură moale, asemănătoare jeleului.

beneficiile

Proprietăți Kefir

Nu există multe studii privind proprietățile chefirului, dar pare un produs foarte promițător. Conform studiului realizat de Jose Carlos Rodriguez Figueroa de la Departamentul de Inginerie Chimică al Universității din Sonora (Unison) în 2017, kefirul are mai multe bioactivități datorită peptidelor rezultate care acționează în corpul nostru producând mai multe beneficii: