Beneficiile farro, un cereale vechi, sănătos și hrănitor

Farro este foarte râvnit pentru aroma sa de nuci și textura pufoasă. Este o alternativă excelentă la cerealele populare, cum ar fi orezul, quinoa, orzul și câteva altele.
Poate fi consumat singur sau ca ingredient în tocănițe, salate și supe.

hrănitor

Nutriție:

Farro este extrem de nutritiv. Este o sursă excelentă de proteine, fibre și substanțe nutritive precum magneziu, zinc și unele vitamine B. Acest lucru îl face mai hrănitor decât orezul sau alt grâu rafinat.

Un sfert de cană (47 de grame) de farro conține:

170 de calorii
34 de grame de carbohidrați
1 gram de grăsime
5 grame de fibre
6 grame de proteine
20% din CDI de vitamina B3
15% din CDI pentru magneziu
15% din CDI de zinc
4% din CDI de fier

Zincul este esențial pentru un sistem imunitar sănătos, precum și pentru a ajuta la descompunerea carbohidraților în timpul digestiei. Magneziul este esențial pentru oase puternice, imunitate optimă și funcționarea sănătoasă a mușchilor și a sistemului nervos, precum și pentru reglarea pulsurilor inimii. Reglează nivelul glucozei și îmbunătățește sensibilitatea la insulină. Vitamina B3 (niacina), împreună cu alte vitamine B, ajută la transformarea alimentelor în energie. Menține părul, pielea și ochii sănătoși, precum și ajută la alte funcții.

Conține mai multe fibre decât alte boabe:

Dietele de astăzi de obicei nu conțin multă fibră. Într-o singură cană de farro, ați putea găsi fibra recomandată de 20%. Este foarte asemănător cu quinoa, dar are mai multe fibre decât orezul brun, pastele și cuscusul. Urmarea unei diete bogate în fibre poate include scăderea riscului de diabet de tip 2 și a unor boli de inimă. De asemenea, s-a demonstrat că fibra previne creșterea nivelului de zahăr din sânge și poate reduce colesterolul total. Fibrele ajută și la sănătatea sistemului digestiv. Unele tipuri de fibre hrănesc bacteriile găsite în intestinele noastre. Acest lucru ajută la prevenirea sau rezolvarea constipației.

Conține antioxidanți:

Boabele sunt în mod obișnuit asociate cu o sănătate bună, deoarece conțin diferite tipuri de antioxidanți, cum ar fi polo-fenoli, carotenoizi, fitosteroli și seleniu. Boabele, fructele și legumele sunt surse excelente de fibre într-o dietă.