Basturma de vită acasă - rețete de gătit cu fotografii și videoclipuri

Conținutul articolului

  • Basturma: ce este asta?
  • Cum se păstrează basturma acasă
  • Cum se gătește basturma
  • Placare Basturma
  • Basturma - rețetă
  • Basturma de vită
  • Basturma armeană - rețetă
  • Cum să gătești basturma acasă - recomandări bucătari

Un produs numit basturma este cunoscut de multe gospodine. Potrivit diverselor surse, Turcia și Armenia sunt considerate patria sa. Este ușor să preparați o delicioasă vacanță în propria bucătărie. Tot ce ai nevoie este răbdare.

Basturma: ce este asta?

Denumirea de Basturma este muschiulet de vită uscat. Felul de mâncare este răspândit pe scară largă în diferite țări datorită gustului său de neuitat și a aroma parfumată. Carnea preparată în acest mod are o culoare închisă. Serviți o delicatesă puternică la masă, tăiată în felii, garnisită cu felii de roșii, ierburi, bucăți de usturoi. Basturma este un produs care va decora orice petrecere. După ce ați încercat-o odată, veți dori să mâncați regulat carne delicată.

Cum se păstrează basturma acasă

Dacă decideți să pregătiți o delicatesă pentru viitor, trebuie să știți cum să păstrați basturma acasă. Există 2 factori principali:

  • păstrați produsul numai într-un loc răcoros;
  • durata de valabilitate a produsului finit - 6 luni.

Cum se gătește basturma

Există mai multe etape care implică gătitul basturma:

  • carnea trebuie preparată prin spălare și uscare, tăind bucățile în jumătăți;
  • apoi fiecare bucată trebuie sărată, așezată sub presă;
  • următorul pas este să frecați piesa de prelucrat cu un strat de panare picantă;
  • apoi delicatetea trebuie învelită cu tifon;
  • se face suspendarea, după care puteți uita de produs cel puțin 2 săptămâni.

Placare Basturma

Pentru a oferi mâncării o aromă picantă unică, o acoperire pentru basturma vă va ajuta. Pregătiți-l cu o varietate de condimente. Se toarnă ingredientele libere într-un recipient adânc, apoi trebuie să introduceți 1 sau mai multe pahare de apă. Puteți folosi vin roșu. Substanța rezultată este amestecată bine și utilizată uniform pe bucăți de carne. La sfârșitul procesului de gătit, condimentele nu sunt eliminate.

acasă

Basturma - rețetă

Oricare ar fi rețeta de basturma de vită pe care o alegeți, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos. Procesul direct de gătit va dura puțin, cu toate acestea bucățile fragede de carne ar trebui să dureze mai mult de o săptămână. Principalele componente ale produsului sunt:

  • carne de vită, care este tăiată în felii alungite;
  • amestec de condimente, ale cărui componente pot fi schimbate în unele cazuri.

Basturma de vită

  • Timp de gătit: 16 zile.
  • Porții pe container: 7-8 persoane.
  • Conținut caloric: 240 kcal la 100 g.
  • Scop: aperitiv, masă festivă.
  • Bucătărie: orientală.
  • Dificultate: medie.