Avantajele cepei și de ce te face să plângi atunci când o tai
Unul dintre cele mai apreciate ingrediente din lume este ceapă, se numește chiar și regina legumelor, pentru versatilitatea sa culinară (este utilizată în culturile gastronomice ale lumii) și aroma intensă. Mai mult, are calități terapeutice, puternice proprietăți antiseptice și altele Beneficii pentru sanatatea ta. S-ar putea să vă întrebați dacă este atât de benefic,de ce te face să plângi când îl tai? Astăzi, vă spunem totul!
Istoria ceapă
Cultivarea ceapă Are originea în Asia, în Iran și Pakistan. Gustul său picant, dar delicios, este foarte vechi, de fapt, a fost cultivat de sumerieni 6 mii de ani î.Hr. În timp ce egiptenii o știau din anul 5.000 î.Hr., apare chiar și în picturile realizate pe picturi murale. Romanii și grecii au fost primii care și-au răspândit consumul în nordul Europei, ulterior au ajuns în America.
Pe de altă parte, un fapt interesant publicat într-un Document FIRCO (Shared Risk Trust), „în Egipt au fost foarte apreciate și unii experți chiar stabilesc ipoteze în care ceapa a fost oferită ca unul dintre principalele alimente din dieta lucrătorilor piramidei, împreună cu usturoiul și prazul; fiind de asemenea folosit în timpul sacrificiilor și înmormântărilor ca ofrande ”. Un alt fapt curios este că, în Evul Mediu, ceapă care a funcționat ca un mijloc de plată și chiar ca un cadou, ca o demonstrație de apreciere sau recunoștință.
Utilizarea ceapă în gastronomie
Aroma intensă și picantă a ceapă conferă mâncării o aromă delicioasă, motiv pentru care este frecvent utilizată ca condiment; dar este, de asemenea, consumat ca pansament, produs deshidratat în pulbere, granule, tocat, feliat sau sub formă de fulgi, iar o mică parte este dedicată obținerii uleiurilor derivate din acesta.