Avantajele brânzei de vaci - la ce servește?

Brânza de vaci este un derivat al laptelui, care se obține din fermentarea serului din lapte datorită acțiunii bacteriilor lactobacile. Acest zer este supus la o temperatură de 90º, care formează brânza de vaci.

vaci

Brânza de vaci este o sursă excelentă de proteine: conține 14 grame la 100. Și, de asemenea, proteinele sale sunt mult mai complete decât cele ale majorității produselor lactate, deoarece este fabricat din zer, care conține toți aminoacizii esențiali.

Dar despre grăsimi? Aceasta este o altă veste foarte bună, deoarece brânza de vaci are doar 4% grăsime: acest lucru echivalează cu a spune că are de până la 8 ori mai puțin decât alte tipuri de brânzeturi, cum ar fi roquefort sau brânzeturi tari.