Așa s-a născut stilul de bere Pilsner, vă vom spune istoria și caracteristicile sale

În momentele anterioare am vorbit despre istoria unor stiluri de bere, de data aceasta este rândul unui stil care a revoluționat lumea berii devenind unul dintre cele mai elaborate din lume, mă refer la stilul Pilsner, originar din Satul Pilsen în Republica Cehă.

Revoluția în mâinile unui faimos stil de fabrică de bere

Nașterea acestui celebru stil a coincis cu momente importante de inovație științifică și tehnologică, ca răcirea artificială care a făcut posibilă păstrați berea la temperaturi constante, opera de Louis Pasteur pe fermentaţie, Același lucru care a asigurat consistența în prepararea berii și, în cele din urmă, comercializarea sticlei la o scară mai mare, ceea ce a făcut sticlăria mai accesibilă și, în același timp, oamenii puteau vizualiza ceea ce beau.

Istoria ne spune că cetățenii din Pilsen au fost îngrijorați de calitatea slabă a berii la care au avut acces, în 1838 au fost nevoiți să arunce 36 de butoaie pe canal, din cauza condițiilor precare în care a fost găsită băutura, astfel încât oamenii s-au organizat construiește o nouă fabrică de bere. Au angajat un arhitect, pe nume Martin Seltzer, care se va ocupa de crearea planurilor, în cele din urmă, Seltzer din Bavaria l-a întâlnit pe cel care va fi noul maestru de bere, Josef Groll.

5 octombrie 1842 a fost lansarea noului stil Pilsner, creat de Josef Groll care a reunit ingrediente locale: Orzul moravian care a avut o dulceață ușoară, hameiul Saaz din regiunea Žatec care a oferit ușoare amărăciuni, arome florale și picante, în cele din urmă apa din regiune, care se caracterizează prin finețea sa extremă, care a contribuit la paloarea berii, precum și la nivelul plăcut de amărăciune.

---