Arhive Conferințe - Blogul Marta Garaulet
Marta GarauletProfesor la Universitatea de Fiziologie din MurciaDirector de cercetare al Centrelor de Nutriție Garaulet
Astăzi la Harvard, în Unitatea de Medicină și Cronobiologie a Somnului, la care particip în fiecare an ca „profesor invitat”, am vorbit despre cofeină.
Știați că consumul de cofeină este unul dintre motivele pentru care dormim cu până la două ore mai puțin decât acum doar cincizeci de ani? Observați că în anii 70 dormeam cam nouă ore pe zi și acum dormim doar șapte. Consumul de cafeină a crescut în ultimii ani. În prezent, 80% dintre adulții din lume iau cofeină în mod regulat în fiecare zi.
Dacă vă întrebați de ce beți cafea, ceai, cola sau alte băuturi cu cofeină, veți realiza că cu siguranță o faceți pentru a vă menține curat în timpul zilei, astfel încât să nu vă simțiți somnoros. Și cofeina te curăță, îți mărește capacitatea mentală și îți scurtează timpul de reacție. Ajută la reducerea durerii, reduce efectele migrenei și astmului, încurajează și îmbunătățește rezultatele testelor și examenelor. Este, de asemenea, utilizat în sport, deoarece ajută la îmbunătățirea performanței și abilităților.
Dar trebuie să controlăm cantitatea de cofeină pe care o consumăm pe zi, deoarece afectează somnul și ritmurile circadiene și crește, de asemenea, arsurile la stomac și poate provoca anxietate. Din toate aceste motive, American Sleep Foundation recomandă ca doza maximă de cofeină să fie de 240 miligrame pe zi.
De exemplu, dacă beți o cafea de zi cu lapte (90 mg), o singură cafea (90 mg), un aperitiv Coca-Cola (34,5 mg) și un ceai de după-amiază (40 mg) suma totală va fi de 255 mg/zi . Veți fi depășit doza maximă recomandată.
Cofeina poate crea dependență. Ai dureri de cap duminica? Dacă beți în mod regulat cafele în timpul săptămânii, dar încetați să le luați în weekend, durerile de cap ar putea fi legate de aceasta. Deoarece cofeina este un vasoconstrictor puternic, atunci când concentrațiile sanguine scad, apare vasodilatația și această dilatare a vaselor de sânge duce la dureri de cap severe.
Răspunsul la cofeină este foarte variabil și depinde de persoană. În timp ce mulți dintre noi nici măcar nu-l pot gusta pentru efectul interesant pe care îl produce asupra noastră, există unii oameni care merg până la extrem să bea cafea pentru a se culca. Și, deși efectul cofeinei este destul de imediat, începe după 10 minute; durata sa medie în organism se modifică în funcție de metabolismul dvs., de vârsta dvs., dacă sunteți și fumătoare sau dacă sunteți gravidă. Timpul de înjumătățire se referă la cât durează organismul să elimine jumătate din cofeina consumată și aceasta este de 3 până la 7 ore, în funcție de metabolismul dumneavoastră. Sarcina crește la 18 sau 20 de ore, în timp ce la persoanele în vârstă sau la cei care fumează, cofeina are un timp de înjumătățire mult mai scurt, de doar 3 ore, ceea ce înseamnă că odată cu vârsta avem nevoie de mai multe cafele decât atunci când eram tineri.