Alimentație, alimente și rețete fără dietă fără gluten
O viață fără grâu, secară, vrajă și companie? Așa trebuie să trăiască celiacii. Dar ... ce înseamnă cu adevărat să faci fără gluten? Ce alimente conțin o cantitate deosebit de mare de gluten? Are sens să urmați o dietă fără gluten dacă nu aveți boală celiacă? Am pregătit aici un rezumat cu toate cele mai importante date pe această temă.
Cuprins
Ce este de fapt glutenul?
Glutenul este un set de proteine conținute în multe tipuri de cereale. Îndeplinește rolul de important proteine de stocare care ajută planta să crească. Diferitele sale proprietăți includ gelificarea, stabilizarea și reținerea apei. Acesta este motivul pentru care îndeplinește adesea rolul „lipiciului” în industria alimentară (acesta "Proprietate adezivă" Se folosește în special la coacerea pâinii).
Numeroase studii investighează în prezent efectele specifice ale glutenului asupra organismului. În cazul persoanelor cu boală celiacă, consumul de gluten provoacă inflamații grave la nivelul mucoasei intestinului subțire.
Slăbiți cu o dietă fără gluten: este cu adevărat posibil?
O privire rapidă în jurul supermarketului poate fi luminantă: alimentele fără gluten sunt la modă. În ultima perioadă, s-a dezvoltat o mare varietate de produse fără gluten, nenumărate diete și nenumărate opinii. Am analizat cu atenție acest nou mod alimentar.
Este eficientă dieta fără gluten atunci când vine vorba de slăbit? Adevărul este că nu este o întrebare ușor de răspuns. Faptul este că o dietă fără gluten implică o schimbare conștientă a stilului de viață: oricine renunță la produsele care conțin gluten ar trebui să planifice achiziția săptămânală și să pregătească meniul cu cap și, pe cât posibil, să gătească zilnic. De asemenea, produsele bogate în carbohidrați trebuie renunțate, deoarece conțin în general gluten în cantități mari. Doar asa puteți slăbi datorită unei diete fără gluten.
Cu toate acestea, mulți nutriționiști consideră că această scădere în greutate este mai strâns legată de o schimbare profundă a obiceiurilor alimentare în favoarea unui stil de viață mai sănătos decât de faptul de a renunța la gluten. Studiile actuale din universitățile Harvard și Columbia subliniază chiar că o dietă fără gluten în rândul persoanelor care nu sunt celiace nu oferă niciun avantaj pentru sănătate, deoarece produsele din cereale integrale sunt prea des evitate. Cu toate acestea, acestea conțin o cantitate mare de substanțe nutritive de care are nevoie corpul dumneavoastră.
În cazul în care nu aveți boala celiacă sau suferiți de alergie la grâu, nu este necesar să renunțați complet la gluten în dieta dumneavoastră. De asemenea, puteți obține un mare succes urmând un plan de instruire adecvat și unul alimentație sănătoasă și echilibrată. Alimentele fără gluten nu au neapărat o compoziție nutrițională mai bună decât altele, deoarece în multe cazuri conțin o cantitate mare de zahăr. De aceea, vă recomandăm să verificați informațiile nutriționale ale alimentelor pe care doriți să le cumpărați.
Cu a noastră paine proteica puteți, de exemplu, să fiți siguri că am folosit doar cele mai bune ingrediente. Multe produse fără gluten nu au substanțe nutritive esențiale. Din acest motiv, am venit cu ceva special: migdalele, semințele și țevile vă oferă o bună injecție a energiei superalimente. Al nostru paine proteica pufoasa conține, de asemenea, atât de mulți nutrienți de calitate cât pâinea dvs. de grâu integrală preferată.
Sfatul nostru pentru pierderea în greutate cu succes: antrenament personalizat și sfaturi nutriționale. Cu ajutorul Body Check-ului gratuit, vă puteți calcula cu ușurință IMC-ul și puteți primi sfaturi și recomandări individuale de la experții noștri.