ALIMENTAREA EMOȚIONALĂ SAU ALIMENTAREA CONȘTIENTĂ
Autor - Antonio Méndez Vial Naturopath, kinetoterapeut
Mâncare conștientă
Mâncarea este actul alegerii voluntare a ceea ce vrem sau dorim să mâncăm. Preferințele, gusturile, obiceiurile noastre intervin în acest sens. Și, deși alegerile noastre par libere, în realitate au o puternică influență socioculturală și familială, dobândită încă din copilărie, cu emoțiile puternic participante.
Nutriție
Cu toate acestea, nutriția este ansamblul proceselor pe care organismele vii le desfășoară pentru a încorpora substanțele nutritive prezente în alimente pentru a menține integritatea materiei vii și funcțiile sale.
Este un proces involuntar efectuat de sistemul digestiv, împreună cu sistemele de metabolism nervos, cardiocirculator, limfatic, endocrin și celular.
Funcția de alimentare
În natură, funcția alimentelor este de a satisface nevoile nutriționale ale organismelor vii, lucru care este guvernat de instinct. Un animal va alege în principal alimentele care i se datorează în mod natural, va mânca numai când îi este foame și se va opri când va fi plin. Cu toate acestea, la ființele umane lucrurile se complică puțin sau poate mult, mult.
Componente cognitive, comportamentale și afective
În literatura de specialitate, au fost descrise componente cognitive, comportamentale și afective care determină individual alegerea alimentelor.
În ceea ce privește componenta afectivă:
Se știe că relația dintre emoții și mâncare este bidirecțională. Adică stările emoționale și de dispoziție pot influența comportamentul alimentar. Și, la rândul său, mâncarea poate modifica emoțiile și stările de spirit.
Ai mâncat vreodată fără foame?
Te-ai simțit rău, din orice motiv și ți-a dat să mănânci? De obicei lupți împotriva anxietății sau a dispoziției scăzute mâncând ceva? Te-ai simțit vinovat după ce ai mâncat prea mult sau după ce ai mâncat lucruri despre care știi că nu sunt bune pentru tine? Ai simțit că angoasa ți-a fost ușurată puțin după ce ai luat ceva dulce precum produse de patiserie sau ciocolată, de exemplu?
Mulți oameni ar răspunde afirmativ la aceste întrebări, care, pe de altă parte, reprezintă atitudini foarte cotidiene pe care le observăm zilnic la oamenii din jurul nostru.
Ce este consumul emoțional?
Mâncarea emoțională este definită ca fiind comportamentul care constă în a mânca orice ca răspuns la o stare de spirit. Acest obicei este de obicei negativ pentru a ameliora stresul sau stresul, fără a lua în considerare semnalele fiziologice de foame și sațietate.
Astfel, alimentația emoțională este acel mod compulsiv de a mânca pe care îl folosim uneori pentru a face față stărilor emoționale negative. Aceste stări pot fi anxietate, depresie, furie, tristețe, un sentiment de vid interior, frustrare, plictiseală, singurătate etc.
încercând să ne distragă atenția, să tacă sau să facem față acelei emoții pe care nu o cunoaștem sau nu o putem gestiona. Sau pur și simplu, și nu atât de simplu, încercând să compenseze lipsa de dragoste, printre altele, deoarece anatomic stomacul este foarte aproape de inimă.
Comportamentul alimentar
Faptul că emoțiile sunt legate de alimente și sistemul digestiv este evident în multe expresii ale culturii populare, precum și în multe comportamente stabilite în timpul copilăriei.
Ca atunci când un copil este mângâiat dându-i o bomboană sau când spunem: „Am un nod în stomac”; „Nu pot digera această situație”; „Stomacul meu este supărat”; „Intestin, inimă” sau când ne „mișcăm intestinul” în fața fricii sau a îngrijorării. Sistemul nervos și sistemul digestiv.
Biochimia noastră complexă este, de asemenea, condiționată de cea a alimentelor.
Un exemplu, atunci când luăm ceva dulce, care poate reprezenta o plăcere imediată, pentru a ameliora angoasa sau pentru că suntem „jos”, sinteza dopaminei este stimulată în așa-numitul „circuit de recompensă”.
Dopamina este un neurotransmițător care participă activ la consolidarea comportamentelor plăcute, cum ar fi sexul sau consumul de droguri. Un alt exemplu, zahărul sa dovedit a fi mai captivant decât cocaina la modelele animale.
Și pentru a termina, un ultim exemplu.
Consumul de alimente bogate într-un aminoacid numit triptofan, prezent în ciocolată sau brânzeturi, alimente considerate „dependente” pentru mulți oameni, crește sinteza serotoninei, un neurotransmițător legat de buna dispoziție și asupra căruia acționează majoritatea medicamentelor antidepresive.
Relația psihologică cu mâncarea
În ceea ce privește psihologia noastră: știm că toți avem o parte rațională sau intelectuală. Un alt instinctiv și altul emoțional care interacționează și se influențează continuu reciproc, formând caracterul nostru.
Când aceste trei părți sunt bine integrate și nu acordăm prioritate niciunei dintre ele, ci le luăm în considerare - în mod egal, înțelegând și exprimând emoții, fiind în contact cu instinctul și cu adevărata noastră esență și menținând o congruență deplină între ceea ce gândim, simți, fă și spune - totul funcționează bine.