Algele, o alternativă proteică eficientă pentru industria acvaculturii Fondef

  • Aboneaza-te la:
  • RSS
  • 2 2365 4400
  • CONICYT ajută

Filtrează rezultatele după

TIPUL DE CONȚINUT

ZONA DE INVESTIGARE

  • Științe ale vieții (17)
  • Științe ale Pământului și ale Mediului (12)
  • Științe medicale și ale sănătății (10)
  • Științe sociale (13)
  • Informatică și știința informației (1)
  • Inginerie și tehnologie (10)

Știri

Algele, o alternativă proteică eficientă pentru industria acvaculturii

Caracterizarea tuturor algelor pe care țara noastră le exportă în prezent, pentru a determina posibilitățile de a fi utilizate ca proteine ​​pentru industria alimentară, în special a salmonidelor, a permis să demonstreze care sunt algele cu cel mai mare conținut de proteine ​​și cele mai potrivite pentru a fi utilizate în o dietă care le include.

eficientă

Acest lucru a fost anunțat de Marcela Avila, cercetător principal al Diviziei de Cercetare în Acvacultură, a Institutului de Dezvoltare a Pescuitului (IFOP, Puerto Montt), vinerea trecută, 22 octombrie, în cadrul seminarului „Utilizarea proteinelor vegetale în hrana pentru acvacultură”.

Conform informațiilor raportate de un cercetător la „El Centro”, în Chile sunt exploatate în total 21 de specii clasificate drept alge brune, verzi și roșii, „în acest proiect am dorit să ne adresăm tuturor speciilor pe care le exportăm în prezent și care au interes comercial. Le selectăm pe cele care ni se par cele mai atractive și le caracterizăm pentru a vedea care ar putea fi o alternativă pentru hrana pentru somon, nu pentru a înlocui complet cantitatea de proteine ​​pe care o are hrana pentru somon, ci doar parțial ".

Cercetarea a stabilit că există variații sezoniere în conținutul componentelor algelor, evidențiind Luche (Porphyra columbina), o specie care are un conținut ridicat de proteine, cu o variație de 25 până la 30%. Aceste alge sunt distribuite din regiunea IV în regiunea X, iar IFOP studiază în prezent, printr-un proiect Fondef, cultivarea acesteia.