ALGA, O EXPLOZIE DE NUTRIENȚI PENTRU ATLEȚI; Clockwork - Centru de fitness

Studiul pe parcursul anilor de boli comune a făcut ca cercetarea să investigheze produsele alimentare și produsele alimentare, precum și evoluția acestora în producția lor de-a lungul anilor.

Calitatea alimentelor este legată de calitatea sănătății și a stilului de viață. Consumul de alimente proaspete, naturale sau organice este din ce în ce mai una dintre prioritățile familiilor din întreaga lume. Educația alimentară evoluează favorabil și căutăm să consumăm mai puține produse procesate și mai multe cereale integrale, nuci, alge, leguminoase, legume, fructe de sezon, semințe și condimente naturale.

Studiile științifice arată că în locurile în care este obișnuit să mănânci alge în mod regulat, oamenii trăiesc mai mult și mai sănătos, deoarece bolile comune au o incidență mai mică în grupul care le ia.

Japonia este țara din lume cu cel mai mare consum de alge marine. În Spania, deși consumul este încă scăzut, studiile afirmă că încetul cu încetul acestea sunt încorporate în dieta noastră zilnică.

Algele sunt organisme vegetale, de obicei acvatice (apă dulce sau sărată), care pot fi unicelulare sau pluricelulare și care, în general, sunt prevăzute cu clorofilă. În trecut erau folosite pentru a face medicamente, produse cosmetice sau complexe de vitamine. În prezent, acestea au nenumărate utilizări, nu numai cele menționate mai sus, ci și pentru fabricarea biocombustibililor, printre altele.

Algele marine sunt un aliment valoros și sunt de mare beneficiu pentru țările industrializate, unde supraalimentarea reprezintă o amenințare pentru echilibrul nutrițional. Datorită conținutului ridicat de minerale, ele produc un efect alcalinizant în sânge și pot purifica sistemul nostru prin eliminarea efectelor acide ale dietei moderne. Legumele de mare conțin mai mult de 25% minerale decât laptele și nu oferă calorii. Conținutul lor de grăsimi este scăzut, sunt bogate în vitaminele A, B, C, D3, E și K și în cantitate mai mică, B12.

Algele marine pot ajuta, de asemenea, la dizolvarea grăsimilor și a depozitelor de mucus care apar în organism din cauza consumului excesiv de carne și produse lactate.

TIPURI DE ALGĂ ȘI PROPRIETĂȚILE LOR

KOMBU

Cunoscut în Occident sub denumirea de "alge", include o mare varietate de alge brune care cresc abundent sub linia de maree. Ele variază considerabil ca formă, dar, în general, toate au frunze netede și strălucitoare.

Fiert mult timp, oferă un bulion sau consumé delicat și gustos, care poate fi folosit ca bază pentru supe, tocănițe, tocănițe, sonsomés ... Acest bulion cunoscut sub numele de „dashi” este baza multor mâncăruri japoneze. De secole, chinezii l-au folosit pentru tratarea gutei. Datorită conținutului său de iod, în Orientul Îndepărtat, unde este consumat regulat, nu este nevoie să adăugați iod la sarea de masă, așa cum se obișnuiește în țările occidentale.

Bogat in acid alginic (detergent natural pentru intestine, eliminarea naturală a toxinelor de pe pereții colonului)
De asemenea, bogat în acid glutaminic, versiune originală și naturală a celebrului glutamat monosodic
Conține două zaharuri simple: fucose si manutol, de mare importanță pentru diabetici
Una dintre cele mai bogate alge din iod
Benefic împotriva hipertensiune

WAKAME

Originar din apele japoneze. Plantele cresc până la 50cm lungime în apă cu adâncimea de 6-12m. Creșterea este mai rapidă în lunile de iarnă, iar recoltarea are loc primăvara. Este extras din bărci cu ajutorul unei greble lungi sau a unui cârlig atașat la o frânghie care rupe partea care ține wakame la baza sa.

Pe mal, plantele sunt pur și simplu uscate și ambalate sau sunt scufundate scurt în apă clocotită și imediat în apă rece înainte de a atârna pe o frânghie pentru a se usca. Această opărire realizează două lucruri: redă algelor wakame culoarea sa apetisantă verde și, în același timp, previne creșterea oricărui microorganism care produce fermentație, permițând vânzarea plantei ca legumă proaspătă pentru o perioadă mai lungă.

În Japonia, este a treia algă în ordine de popularitate, în spatele algelor nori și kombu. În Occident, gustul său blând îl face unul dintre cele mai populare printre începători.

Bogat in calciu
Conține niveluri ridicate de Vitamina B Da C
A doua algă cu cel mai mare conținut de proteină, în spatele algelor marine nori