Alex Milla Tuléar sau cum o călătorie îți schimbă viața ConGlamour
„Forever is too long” (Camille Pagán)
Susținător al dieta mediteraneana Și, deși i-a plăcut să investigheze diferite diete alternative, cum ar fi dieta vegană, vegetariană sau paleo care este acum foarte la modă, el consideră că bunul simț aplicat nutriției trebuie să ne ofere, de asemenea, liniile directoare corecte pentru o alimentație sănătoasă. De aceea își definește bucătăria ca fiind bucătărie de piață, profitând de alimentele de sezon și folosind echilibrat carnea, peștele, leguminoasele și tot felul de fructe și legume, fără a uita aurul nostru lichid, Supreme EVOO, care este ingredientul fundamental al tuturor gătitelor tale.
Meniul său este o selecție a noii sale propuneri culinare, feluri de mâncare care surprind nu numai datorită gustului lor, ci și datorită prezentării lor rafinate și a pregătirii minuțioase.
Pentru el, în bucătărie și pe fiecare farfurie lași ceva din tine, De aceea, în fiecare dimineață, la sosirea în incintă, pregătește meniul și sugestia zilei în funcție de dispoziția sa. Are o echipă de bucătari și chelnerițe care o fac să lucreze mult mai ușor atunci când le gestionează conceptul de bucătărie deschisă vă permite contactul direct cu clienții fără a pierde detaliile a ceea ce se întâmplă între sobe.
1.- Prima întrebare și îmi imaginez că nimic original ... De ce Tuléar?
Numele restaurantului meu este un omagiu adus orașului care mi-a schimbat viața. În 2017 căutam un loc original pentru a petrece vacanțele și întâmplător mi-a atras atenția Madagascar, o țară practic necunoscută de cei mai mulți și dacă ni se pare ceva, este din cauza filmului Disney.
Este un oraș situat pe coasta de vest a țării și că, în ciuda plajelor sale paradisiace, în loc de turism de soare și șezlonguri, m-am concentrat pe descoperirea adevăraților locuitori din acel oraș care m-au surprins pentru ospitalitatea lor, dar și pentru că este un oraș a obiceiurilor adânc înrădăcinate și primitive.
Din întâmplare am aflat de existența Fundația Agua de Coco că de câțiva ani și datorită voluntariatului solidar al multor persoane sensibilizate la aceste probleme, au înființat diferite proiecte educaționale pentru a preveni, salva și redirecționa fetele care sunt victime ale exploatării copiilor și m-am alăturat acestui grup fără ezitare. Au construit un Cămin social în care sunt învățați să funcționeze în viața „normală” așa cum o cunoaștem noi aici: citind, scriind, gătind ... orice activitate care le permite să câștige existența pe străzi.