Alcaucil sau anghinare - Ce sunt acestea și ce beneficii oferă 【2018】

Puțin informații despre anghinare

Anghinarea, cunoscută și sub denumirea de anghinare, este originară de pe coasta mediteraneană, poate din Sicilia, Egipt sau Insulele Canare.
Numele ei științific este Cynara Scolymus.
Când spunem că majoritatea florilor sunt comestibile, acesta este exemplul tipic al acestui lucru, deoarece partea comestibilă a plantei de anghinare este floarea.

Potrivit mitologiei, numele său se datorează faptului că zeul Jupiter s-a îndrăgostit de Cynara, o fată foarte frumoasă. Dar l-a respins, iar zeul Jupiter pentru răzbunare a transformat-o în Cynara Solymus.

Anghinarea a fost deja consumată de romani și greci în Evul Mediu. La acea vreme era o băcănie extrem de scumpă și doar cei cu o mare putere de cumpărare aveau acces.

Așa cum s-a întâmplat cu aproape toate alimentele care au fost descoperite, încetul cu încetul a intrat în țările Europei și s-a descoperit pe sine. Francezii și spaniolii au fost însărcinați să-l aducă în America, în special în California și Louisiana, unde a ajuns să fie invadat cu acest produs.

---