Acizii grași saturați induc dezvoltarea sindromului metabolic și a osteoartritei la șobolani

Subiecte

rezumat

Introducere

Obezitatea este depozitarea excesivă a grăsimii în organism, care este o componentă importantă a sindromului metabolic, o constelație de hipertensiune, diabet, dislipidemie și boli ale ficatului gras care cresc riscul bolilor cardiovasculare 11. Deși a fost larg acceptat faptul că SFA ca grup promovează obezitatea abdominală, dislipidemia, rezistența la insulină, toleranța afectată la glucoză și inflamația sistemică 12, acest rol al SFA în obezitate, diabet și boli cardiovasculare este pus în discuție. Studii recente sugerează că răspunsurile induse de SFA depind de lungimea lanțului, cu diferențe clare în răspunsurile biologice dintre acidul lauric și acidul palmitic 13. Cu toate acestea, rolurile SFA în dieta individuală în OA nu au fost clar definite.

Studiile noastre anterioare au raportat că timp de 16 săptămâni la șobolani Wistar masculi tineri, dieta bogată în carbohidrați și bogată în grăsimi (H, conținând în principal fructoză și seu de vită) imită simptomele sindromului metabolic uman, inclusiv obezitatea abdominală, a crescut din totalul grăsimii corporale, lipide plasmatice crescute și tensiune arterială, toleranță la glucoză afectată și sensibilitate la insulină, ficat gras și remodelare cardiovasculară 14. Prezentul studiu a investigat rolul SFA de la C12 la C18 (acid lauric (LA; C12: 0), acid miristic (MA; C14: 0), acid palmitic (PA; C16: 0) și acid stearic (SA; C18: 0), precum și seu de carne de vită (în principal acizi grași trans și acizi grași trans) atât în ​​semnele sindromului metabolic, cât și în dezvoltarea OA.

Rezultate

SFA în sindromul metabolic

Șobolanii care au primit o dietă bogată în carbohidrați împreună cu seu de vită care conțin atât grăsimi saturate, cât și grăsimi trans (dieta H) au dezvoltat modificări asociate sindromului metabolic uman, inclusiv obezitate abdominală, hiperleptinemie, hiperlipemie și disfuncție hepatică comparativ cu o dietă cu amidon de porumb (dieta C) (Tabelul 1), totuși, șobolanii H nu au prezentat hiperglicemie și hiperinsulinemie în comparație cu șobolanii C. Dieta C are o densitate redusă a energiei și posibil din acest motiv aportul de alimente a fost mai mare la șobolanii C decât în ​​toate celelalte grupuri. Deși aportul de alimente a fost mai mare la șobolanii C, aportul de energie a fost mai mare în toate grupele cu diete bogate în grăsimi decât la șobolanii C în ordinea C

grași

( LA ) Imaginea tridimensională a articulațiilor genunchiului șobolanului complet și a imaginilor cu secțiune transversală reconstituită a micro CT (inserare) a regiunii de interes, adică platoul tibial medial și lateral care prezintă modificări morfologice ale arhitecturii osoase subcondrale modificate (săgețile galbene prezintă os anormal) . Pentru analize morfometrice, ( ) Fracțiunea volumului osos (BV/TV) a fost calculată ca raportul dintre volumul osos segmentat (BV) și volumul total (TV) din regiunea de interes. Mai mult, ( C ), a fost calculată și densitatea minerală osoasă (BMD) a regiunii de interes. Toate valorile sunt reprezentate ca medie ± SD (P2 (Mediu OS.L) crescut la șobolanii H, HPA și HSA comparativ cu șobolanii C, sugerând o creștere a remodelării osoase și un metabolism mineral neregulat cauzat de diete. Densitatea OS.L a șobolanilor HLA și HMA a fost foarte asemănătoare cu cea a șobolanilor C. Prezența scăzută a nucleului osteocitar mediu (medie OS.N) la șobolanii H, HMA, HPA și HSA în comparație cu șobolanii C sugerează că dietele induc moartea apoptotică a osteocitelor (Tabelul suplimentar 2).

SFA în condrocite umane și explante de cartilaj bovin

( LA ) ACAN, ( ) COL10A, ( C ) MMP13, ( D ) ADAMTS4, ( ȘI ) ADAMTS5 și ( F ) Nivelurile de ARNm RUNX2 au fost evaluate prin RT-PCR atât la pacienții fără IL-1β, cât și în peletele IL-1β. Toate probele experimentale au fost efectuate în triplicat. Toate valorile sunt reprezentate ca medie ± SD (P

Limitările acestui studiu includ că nu am măsurat modificările morfologice sinoviale sau modificările concentrațiilor de citokine din lichidul sinovial. Acești doi parametri suplimentari pot contribui la informații suplimentare pentru a înțelege modificările locale datorate inflamației din dietele AGS și, astfel, pentru a îmbunătăți înțelegerea OA indusă de obezitate.

În concluzie, acest studiu oferă dovezi că SFA poate produce modificări similare atât în ​​sindromul metabolic, cât și în OA. Aceste modificări se corelează cu concentrațiile plasmatice de leptină și insulină, ambele implicate în obezitate, diabet de tip 2 și OA. Datele noastre sugerează că înlocuirea dietelor tradiționale care conțin LA derivată din nucă de cocos cu PA derivată din ulei de palmier sau SA derivată din grăsimi animale are potențialul de a agrava dezvoltarea sindromului metabolic și OA. În plus, sunt necesare studii clinice la om pentru a determina dacă înlocuirea PA și SA în dietă cu LA va atenua sau inversa dezvoltarea OA și a sindromului metabolic, în special obezitatea și hipertensiunea.

Metode

Studiu de proiectare și diete.

Măsurători ale variabilelor metabolice.

Măsurătorile zilnice ale greutății corporale și ale consumului de alimente și apă au fost efectuate pentru a monitoriza sănătatea zilnică a șobolanilor. Eficiența conversiei alimentării (%) a fost calculată așa cum s-a descris anterior [14]. Procentul de creștere a greutății corporale pe parcursul a 16 săptămâni a fost calculat ca diferență în greutatea corporală între ziua 0 și ziua 112. Circumferința abdominală a fost măsurată la fiecare 4 săptămâni folosind o bandă de măsurare standard sub anestezie ușoară cu Zoletil (tiletamină 10 mg/kg, zolazepam 10 mg/kg ip); Virbac, Peakhurst, NSW, Australia).