5 motive pentru a evita făina de migdale; Pantori】

Făina de migdale este apreciată pentru absența cerealelor, Paleo/Primal și pentru conținutul redus de carbohidrați. Concurează ușor cu făina convențională prin capacitatea sa de a produce produse de patiserie pufoase și fragede. Din păcate, făina de migdale are numeroase consecințe nocive asupra sănătății. Este important să înțelegeți aceste aspecte ale făinii de migdale, astfel încât să puteți lua decizia de a evita făina de migdale sau să alegeți să o folosiți în mod rezonabil.

Făina de migdale modifică percepția cantității

Vă rugăm să rețineți: o cană de făină de migdale conține aproximativ 90 de migdale! Am calculat acest lucru împărțind 640 de calorii într-o ceașcă de făină de migdale la 7 calorii într-o migdale. Făina de migdale deghizează consumul de nuci.

De exemplu, această rețetă pentru clătite cu făină de migdale necesită o ceașcă și jumătate de făină de migdale pentru aproximativ 4 porții (sau 2-3 porții, dacă v-ați dorit astăzi niște clătite suculente).

Vorbim despre 135 de migdale în total și 33 de migdale pe porție (pentru 4 porții). Există multe migdale de mâncat într-o singură ședință.

Dacă ai mesteca migdalele întregi, corpul tău ți-ar spune înainte de a consuma această cantitate: „Bine. Sunt plin. Destul de nuci pentru astăzi ". Cu toate acestea, consumând aceeași cantitate într-un produs final, dispare acea percepție de sațietate pe care ați avea-o după mestecarea individuală a 33 de migdale.

Făina de migdale are o concentrație mare de acizi grași polinesaturați sau PUFAS

Aproximativ 20% din grăsimile din migdale sunt acizi grași polinesaturați (PUFA). Din păcate, dietele noastre moderne tind să ne suprasolicite corpul cu grăsimi polinesaturate, ducând la numeroase probleme de sănătate.

Iată câteva dintre motivele pentru care este important să nu treci peste bord cu grăsimi polinesaturate.

PUFAS în suprimarea producției de energie mitocondrială. În limbaj non-chimic, PUFAS încetinește metabolismul.
PUFAS stimulează un răspuns inflamator în organism
PUFAS cauzează probleme digestive prin afectarea acțiunii anumitor enzime digestive.
PUFAS încetinește funcția tiroidiană
PUFAS inhibă enzimele de detoxifiere
PUFAS epuizează antioxidanții din organism
PUFAS inhibă producția de progesteron și androgeni în timp ce activează producția de estrogen. Acest lucru încurajează dominația estrogenilor în organism și acest lucru contribuie la multe probleme de sănătate, cum ar fi creșterea în greutate, acneea hormonală și multe altele.

Grăsimile polinesaturate nu sunt în mod inerent rele, sunt dăunătoare numai atunci când sunt consumate în exces. Aveți mai multe informații despre acest lucru pe site-ul MedlinePlus

Corpul tău are nevoie de niște grăsimi pentru energie și pentru alte funcții. Grăsimile polinesaturate sunt o opțiune sănătoasă. Liniile directoare dietetice pentru americani din 2015 recomandă nu mai mult de 10% din calorii din grăsimi saturate (găsite în carnea roșie, unt, brânză și produse lactate întregi) și grăsimi trans (care se găsesc în alimentele procesate). Aportul total de grăsimi nu trebuie să depășească 25-30% din caloriile zilnice. Inclusiv grăsimile mononesaturate sau polinesaturate.

Consumul de grăsimi mai sănătoase poate duce la anumite beneficii pentru sănătate, dar consumul excesiv de grăsimi poate duce la creșterea în greutate. Toate grăsimile conțin 9 calorii pe gram. Aceasta este de peste două ori cantitatea de calorii găsite în carbohidrați și proteine.

Nu este suficient să adăugați alimente bogate în grăsimi nesaturate la o dietă plină de alimente și grăsimi nesănătoase. În schimb, înlocuiți grăsimile saturate sau grăsimile trans cu grăsimi mai sănătoase. Mai presus de toate, eliminarea grăsimilor saturate este de două ori mai eficientă în scăderea nivelului de colesterol decât creșterea grăsimilor polinesaturate.

MedlinePlus

Consumul de făină de migdale este o modalitate ușoară de a supraîncărca corpul cu o cantitate mai mare decât cea recomandată de acizi grași polinesaturați..

Grăsimile din făina de migdale nu sunt stabile la căldură

Bine, un memento rapid de chimie. Grăsimile saturate au legături simple între toate moleculele de carbon din lanțul de acizi grași. Grăsimile monosaturate au o legătură dublă care înlocuiește o legătură simplă în lanțul de carbon. Polinesaturații au mai mult de o dublă legătură în lanțul de carbon.