5 insecte comestibile care au mai multe proteine decât carnea
Ce veți învăța cu această notă?
Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație (FAO), în lume există aproximativ 200 de milioane de oameni care mănâncă insecte zilnic. Această practică, numită entomofagie, a fost prezentă în dieta umanității încă de la începuturile sale și este prezentă în majoritatea culturilor originale ale lumii.
Insectele furnizează cu 28% până la 32% mai multe proteine decât carnea, cu avantajul că nu au grăsimi sau colesterol și, prin urmare, sunt unul dintre cele mai nutritive și sănătoase alimente pe care le putem găsi în natură. Îndrăznești să încerci? Vă prezentăm cinci insecte pe care le puteți consuma în Mexic și le puteți obține practic în orice piață sau centru de aprovizionare.
1. Jumiles
Jumile sunt o insectă originară din Guerrero și Chiapas și sunt preparate în sos roșu sau verde. Aroma sa este intensa; unii o descriu ca fiind între scorțișoară și mentă. De asemenea, sunt foarte hrănitori și în unele bucătării din lume, cum ar fi germana, sunt considerați un ingredient gourmet.