31% din populația bască urmează o dietă El Correo
8,1% din alimentele consumate sunt considerate dietetice sau speciale ”
31% din populația adultă bască urmează un anumit tip de dietă, în principal săracă în sare, grăsimi, zahăr sau calorii, potrivit unui studiu pregătit de Departamentul Agricultură, Pescuit și Alimentație pentru a înțelege tendințele nutriționale ale consumatorilor basci și a stabili politici care ghidați piața.
O altă curiozitate pe care o susține lucrarea este că 8,1% din alimentele consumate de populație sunt considerate dietetice sau speciale, cum ar fi produsele „fără” (sare, colesterol, gluten), „cu” (bifidus, omega 3 etc.) sau „ușoară”. De asemenea, subliniază faptul că 86,4% din alimentele și băuturile din Țara Bascilor sunt consumate acasă.
Lucrarea, intitulată „Studiul cantitativ al consumului de alimente în CAE” și pregătită de Fundația Bască pentru Siguranța Alimentelor, Elika, a făcut posibilă stabilirea care este dieta medie bască, cu diferitele variații în funcție de vârstă, sex sau sex timpul anului și aflați spre ce tendințe viitoare se îndreaptă nutriția bască.
Astfel, compoziția medie a dietei populației adulte basce, o treime este fructele, legumele și legumele, abordând recomandările unei diete variate și echilibrate. O altă treime sunt alimentele proteice (lactate, carne, pește și ouă), acest grup depășind ușor cantitatea recomandată. În consecință, restul, alcătuit din cereale, cartofi, leguminoase, ulei și băuturi, nu îndeplinesc aceste recomandări.
Pentru realizarea studiului, au fost efectuate un total de 1.214 anchete asupra populației adulte basce, după eșantionare proporțională în funcție de vârstă, sex și provincie de reședință. Persoanele chestionate, împărțite în patru grupe de vârstă (de la 18 la 29 de ani, de la 30 la 44 de ani, de la 45 la 65 de ani și peste 65 de ani), au trebuit să citeze, cât mai precis posibil, toate alimentele și băuturile ingerate în cele 24 de ore înainte de sondaj, precum și caracteristicile dietei.