22 de feluri de mâncare tipic rusesc ViajeroCasual ©
Este posibil ca Rusia să nu fie prima care îți vine în minte atunci când te gândești la o destinație culinară, dar țara are o mulțime de mâncăruri tradiționale delicioase de încercat. Vizitatorii din Rusia sunt adesea uimiți de varietatea și aromele bucătăriei rusești, care este influențată de legătura Rusiei cu Europa, Asia și Orientul Mijlociu. Cele mai clasice rețete rusești sunt făcute din legume și grâu, precum supe, terci de fulgi de ovăz și aluat umplut. Dacă te vei regăsi vreodată la Moscova, acestea sunt preparatele tipice rusești pe care trebuie să le încercați.
Borș (supă de sfeclă roșie)
Borscht este un borș originar din Ucraina, care a fost adoptat rapid ca o specialitate rusă. Sfecla poate părea o bază ciudată pentru supă pentru mulți occidentali, dar există multe motive pentru care această supă consistentă este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Rusia. Este ambalat cu carne și legume sotate, inclusiv varză, morcovi, ceapă și cartofi. Poate fi servit cald sau rece și se servește cel mai bine cu o ciorbă de smântână proaspătă deasupra.
Ukha (supă de pește)
Dacă vă plac fructele de mare, încercați ukha, a ciorba de peste cu un bulion limpede. Multe tipuri diferite de pești pot fi folosiți pentru a face această supă, inclusiv dorată, somn, știucă nordică și rufă.
Solyanka (supă de carne)
Solyanka este un supă cremă care este suficient de umplut pentru a fi o masă în sine. Supa asta preparate cu diferite tipuri de carne, inclusiv cârnați, slănină, șuncă și carne de vită, precum și legume precum varză, morcovi, ceapă și cartofi. Murăturile tocate și garnitura tradițională de pâine de lămâie joacă un rol important în conferirea acestei rețete aroma sa de tartă. De asemenea, se face adesea cu pește murat și castraveți.
Shchi (supă de varză)
Shchi este un supă tipică de varză făcută din varză proaspătă sau fermentată. Deși diferite rețete necesită mai multe ingrediente, shchi conține adesea cartofi, morcovi, ceapă și, eventual, un anumit tip de carne, cum ar fi puiul. Varza poate fi înlocuită și cu varză murată, care mai târziu se numește acru shchi.
Stroganoff de vită (friptură de vită)
Stroganoff de vită preparat cu friptură de vită feliată mărunt, ceapă și ciuperci, toate sotate în vin alb și smântână. Presupus numit după contele Alexander Grigorievich Stroganoff, legendarul fel de mâncare are mai multe povești de origine, fiind de acord că datează din secolul al XIX-lea. Carne de vită Stroganoff are multe variații în întreaga lume, astfel încât să puteți încerca să o găsiți pe cea care vă place cel mai mult.
Ciuperca Julienne
Gust similar cu stroganoff, dar fără carne, asta farfurie cremoasă cu ciuperci se găsește în aproape fiecare meniu ca aperitiv fierbinte. Combinând unele dintre ingredientele omniprezente din Rusia și o notă de obsesie franceză, este realizat cu ciuperci feliate mărunt, brânză, smântână și smântână și la grătar pentru un blat crocant, servit pe o placă delicată de metal sau cu o crustă de pâine.
Deși acest mic fel de mâncare bogat nu îi impresionează pe străini cu ingredientele sale de bază, este un fel de mâncare special în bucătăria rusă. De fapt, ciupercile sub orice formă merită să fie încercate în Rusia, unde vânătoarea de ciuperci ar putea fi aproape considerată o distracție națională. Când este complet cremos, încercați un sortiment de ciuperci murate.
Blini (clătite rusești)
Blini o clătite rusești Sunt asemănătoare cu crêpesele franceze, cu excepția faptului că blini sunt făcute cu aluat de drojdie, ceea ce le face mai ușoare. Deși bliniurile sunt însoțite de obicei de o mare varietate de umpluturi dulci și sărate, cum ar fi carnea măcinată, salata de ouă sau brânza de vaci dulce, cei mai cunoscuți însoțitori sunt caviarul, smântâna și mierea. Blini sunt atât de populare, încât există chiar și o săptămână de clătite sau Maslenitsa sărbătorit în fiecare an când rușii își sărbătoresc dragostea față de clătite.