21 de rețete internaționale de salate foarte răcoritoare pentru a călători prin bucătărie mâncând

Stingerea bug-ului călătorului pentru această vară nu este deloc ușoară, dar, din fericire, bucătăria ne poate veni în ajutor. Perfect ca platou, dar și ca fel de mâncare de împărțit sau, de ce nu, ca principal, salatele ne-au arătat asta sunt sănătoși, gustoși și pot fi foarte echilibrați.

În plus, atunci când căldura este fierbinte, ne servesc și pentru a paria pe mâncăruri ușoare și răcoritoare. Astăzi, propunerea noastră ne va duce într-o călătorie culinară lumea salatelor.

De la estul exotic la proximitatea salatelor mediteraneene, prin opțiuni în care nu doar leguma este protagonista și toate acestea fără a uita de cele pe care le avem foarte aproape.

1. Salată de ton și alge marine cu avocado

Marea contribuție hawaiană (care a fost acum în Hawaii) este celebrul poke, popularizat în ultimii ani ca exemplu mâncare rapidă, dar sănătoasă. În acest caz, îl relaționăm și cu un alt băiat la modă, avocado și vom avea un fel de mâncare care ne va duce la Oceanul Pacific cu fiecare mușcătură.

În plus, puteți înlocui ingredientele după bunul plac, fie adăugând alte fructe, fie înlocuind peștele pentru altul pe care îl preferați precum somonul sau tonul roșu.

Ingrediente

Cum se face salată de ton, alge marine și avocado

Dacă folosim pește congelat, dezghețați cu o noapte înainte pe un raft în partea cea mai puțin rece a frigiderului. Uscați bine cu hârtie de bucătărie și tăiate în cuburi de mărimea mușcăturii cu un cuțit bun. rezervă.

Rehidratează algele wakame și hijiki într-un castron cu apă fierbinte, aproximativ 5-10 minute. Se scurge foarte bine și se toacă. Spălați și tocați arpagicul foarte fin și arpagicul. Tăiați avocado în pene fără piele. Prajiti semintele de susan daca doriti.

Aranjați peștele pe o farfurie sau platou și amestecați cu arpagic, jumătate din arpagic, algele, sosul de soia și uleiul de susan. Așezați într-un castron pentru a servi și adăuga avocado, pe care îl vom umezi cu puțin lime sau suc de lămâie. Se adauga putina cayenne, sare si se orneaza cu restul de arpagic.

2. Panzanella italiană

Perfect pentru a folosi bucăți de pâine pe care le aveți acasă și pentru a elimina toate potențialul acestor roșii cherry ce rezultat bun dau.

Este un clasic reteta recoltei, foarte tipic pentru zona Florenței, uneori întâlnit și ca panmolle.

Ingrediente pentru 2 persoane: 150g roșie cherry roșie, 150g roșie cherry galbenă, 1 roșie pere, 1 ceapă roșie, 75g crutoane (pâine prăjită sau coaptă), 1 cățel de usturoi, 45ml ulei de măsline, 20ml oțet de Modena, sare, busuioc proaspăt și jumătate de avocado.
Elaborare: Curățați cățelul de usturoi, tăiați-l în două și scoateți germenul. Îl punem într-un mortar și adăugăm un praf de sare, zdrobim și lucrăm până obținem o pastă. Adaugam uleiul de masline extravirgin si otetul balsamic. Amestecăm din nou cu pistilul sau mânerul pentru a emulsia pansamentul. O turnăm într-o salată. Curățați și tăiați jumătatea de avocado. Curățați și tăiați ceapa roșie în julienne. Spălăm roșiile și tăiem vișinele în jumătate și roșia pere în felii. Amestecăm totul, împreună cu crutoanele, în salată și ungem bine cu dressingul. Spălăm trei sau patru ramuri de busuioc proaspăt, îl tăiem mărunt și adăugăm la salată. Lăsați să stea 10 minute pentru ca aromele să se amestece bine înainte de servire.

3. Salată de paste caprese

O altă pictogramă a prospețimii italiene pe care o putem rezolva doar cu câteva ingrediente: mozzarella și roșii.

Cu această ocazie, completăm cu paste scurte dar poți să te descurci sau să te joci cu pastele pe care le ai acasă (proaspete sau uscate), dar întotdeauna mai bine dacă sunt scurte.

Ingrediente pentru 2 persoane: 150g de paste scurte uscate, 150g de mini mozzarella proaspătă, 20 de roșii cherry de culori asortate, busuioc proaspăt, ulei de măsline, sare și piper negru măcinat.
Elaborare: Umplem o cratiță mare cu apă și o aducem la fierbere. Adăugați puțină sare și adăugați pastele. Gatiti pentru timpul indicat de producator. Se scurge și se răcește cu multă apă foarte rece pentru a tăia rapid gătitul. Noi am rezervat. Spălăm roșiile cherry și le tăiem în jumătate sau sferturi, după gust. Scurgem mini mozzarelele. Se amestecă cu pastele, se condimentează cu sare și piper după gust și se îmbracă cu un strop de ulei de măsline extravirgin. Adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt, spălate și uscate anterior și serviți.

4. Salată nikoise

Stilul provensal al salatei de niçoise (sau nizarda) și toată aroma ei este strecurat acasă cu această rețetă în care găsim grădina de legume și, de asemenea, un punct salin.

Conservele de hamsii sunt esențiale dacă vrem să fim puriști, dar le puteți înlocui cu altele conservate, dacă preferați. Mai mult, acceptă mult mai multe legume bine dar asigurați-vă că roșia sau salata nu lipsesc.

Ingrediente pentru 4 persoane: 3 roșii mici, 1 ceapă de primăvară, ½ piper roșu mic, 2 ouă, 180 g conservă de ton, 8 file de hamsii, 12 măsline negre, 100 g fasole verde rotundă, 4 cartofi noi, 1 lingură capere, 1 salată sau 100 g amestec salata verde, sare și piper. Pentru oțet: 1 lingură de muștar Dijon, 4 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de oțet alb.
Elaborare:Cartofii îi punem la abur, când sunt câteva minute de gătit, adăugăm fasolea și le lăsăm până sunt al dente. Într-o altă cratiță fierbem ouăle. Între timp, spălăm legumele și le tocăm. Intr-o tava facem un pat cu salata verde, adaugam rosiile tocate, caperele, piperul in bucati, maslinele tocate si arpagicul in fasii. Când se răcesc puțin, adăugați cartofii, fasolea verde și ouăle fierte cubulețe, în cele din urmă tonul scurs din uleiul său și hamsia. Se condimentează cu sare și piper. Pentru a face vinaigreta, adăugați o lingură de muștar într-un castron, adăugați oțetul și amestecați și, în cele din urmă, adăugați uleiul. Amestecăm cu niște tije până când totul se unește. Distribuim pentru salată.

5. Salată grecească

Marea Mediterană servește drept exemplu pentru radia prospețime din felurile lor de mâncare și în acest caz realizăm o versiune grecească în care brânza feta și măslinul negru nu lipsesc.

Puteți cocheta cu o altă brânză proaspătă și tare sau înlocuiți măslinele cu altele pe care le preferați, dar acest amestec este destul de succes oricând.