12 ingrediente esențiale din bucătăria braziliană

Data publicării web: 25 august 2015

esențiale

Chef João Alcântara prezintă câteva dintre ingredientele de bază ale bucătăriei braziliene, unul dintre marile necunoscute.

Creatorul FOgO, o companie care oferă mese itinerante, servicii de bucătar acasă, ateliere gastronomice și catering, expune douăsprezece ingrediente și feluri de mâncare de bază care nu pot lipsi în bucătăria braziliană.

Acai: Fruct care crește în palmele native ale țării cu o aromă care amintește de fructe de pădure, ciocolată, zmeură și struguri cu proprietăți nutritive și antioxidante.

Ulei de pequi și achiote: Primul este extras din semințele pequiului, iar al doilea are o culoare roșiatică caracteristică și este folosit pentru aromarea felurilor de mâncare.

Caipirinha: Cocktailul național prin excelență, un amestec de cachaça (un coniac extras din trestia de zahăr), zahăr, gheață zdrobită și lămâie.