100. Proprietățile keratinei, alimentelor și tratamentelor cu keratină pentru păr
Dela Podden
Keratina este o proteină cu o structură fibroasă, foarte bogată în sulf, care este componenta principală care formează straturile exterioare ale epidermei vertebratelor și ale altor organe derivate din ectoderm, cum ar fi părul, unghiile, penele, coarnele, ranfotecele și copitele . Keratina este formată din aminoacizi și, în funcție de caracteristicile lor, keratina este rigidă sau flexibilă. De exemplu, în cazul părului, cheratina este flexibilă, în timp ce cheratina găsită în cornul unui animal este dură.
Keratina este un element delicat, prin urmare, de cele mai multe ori nu găsim keratina, este moartă. De exemplu, dacă ne gândim la un cui, trebuie să știm că partea exterioară a acestuia, cea pe care o putem atinge, este alcătuită din proteina keratinei care este deja moartă. Aceste celule moarte servesc la protejarea keratinei vii care se află dedesubt și care împinge de acolo pe măsură ce crește.
Din ce este făcută cheratina?
Keratinocitele sunt celule vii care alcătuiesc keratina. Sunt prezente în toate acele locuri în care este prezentă și keratina, cum ar fi pielea sau unghiile. Keratinocitele sunt aruncate în mii în fiecare zi de pe pielea noastră și din corpul nostru în general. Atunci când cheratina se regenerează și împinge în sus, celulele cele mai vechi sunt detașate și odată cu ele, cheratinocitele. Unele boli determină acest proces să aibă un ritm inadecvat, cum ar fi psoriazisul, ceea ce face ciclul mai rapid.
O modalitate de a proteja keratina din corpul nostru este să consumăm alimente care o ajută la conservarea acesteia. Keratina este prezentă, în general, în corpul uman într-o manieră fragilă și uscată, provocând scurgerea acesteia. Deoarece detașarea este o parte naturală a procesului, încercați să faceți cheratina cât mai groasă posibil, astfel încât straturile exterioare să protejeze straturile interioare. Dacă hidratăm părul, unghiile sau pielea, ajutăm să dăm putere și să ne menținem cheratina.
Proprietățile keratinei
Una dintre cele mai interesante proprietăți ale keratinei este că este foarte greu de dizolvat. Motivul pentru care nu poate fi ușor dizolvat este că conține un element numit disulfură de cisteină. Această componentă creează punți în formă de lamă care sunt extrem de puternice. Atomii de sulf intervin, de asemenea, în formarea acestor lame, care ajută la dificultatea dizolvării cheratinei.
În funcție de cât de mult disulfură și sulf are kerarina, aceasta va fi mai mult sau mai puțin puternică, adică va fi mai mult sau mai puțin rigidă. De exemplu, în cazul coarnelor animalelor, colților sau cazurilor de cai, cantitatea de disulfură de cisteină este mare. În cazul părului este scăzut, iar în cazul unghiilor, este intermediar. Dacă ați avut vreodată experiența proastă de a vă arde părul, veți fi descoperit că are un miros destul de puternic, care se datorează tocmai acestui sulf.