10 rețete (foarte) sănătoase pentru a vă îngriji
Menținerea unei diete sănătoase este compatibilă cu aromele mâncării bune, inclusiv dulciurile. Notează aceste rețete și bucură-te de un meniu delicios.
INGREDIENTI (4 persoane)
- 200 g de cod afumat
- 4 ardei piquillo
- 4 felii de pâine de secară
- 1 roșie ◗ 1/2 usturoi
- Ulei de măsline extravirgin ◗ Oțet de Sherry
- 50 g pesmet
PREGATIREA
Puneți o roșie într-un pahar de blender și amestecați. Adăugați pesmetul la macerat câteva minute. Adăugați usturoiul pe jumătate decojit, îndepărtând germenul interior, 1/2 dl. de ulei, o linguriță de oțet și puțină sare. Amestecați până obțineți un amestec fin.
Tăiați feliile de pâine. Puneți-le la cuptor pentru câteva minute sau puneți-le pe un grătar peste foc pentru a le prăji pe o parte.
Odată rumenit, se ia de pe foc și se întinde cu amestecul de salmorejo pregătit în pasul anterior.
Asamblați pâinea prăjită așezând un ardei piquillo pe felia de pâine cu salmorejo. Tăiați o foaie de cod afumat și așezați deasupra. Pentru a termina, stropiți cu arpagic tocat ca decor și serviți.
Ce idee!
Înainte de a pune ardeii în pâine, îi puteți trece printr-o tigaie, cu un strop de ulei de măsline virgin și puțină sare.
Dificultate: Ușor.
Timp: 40 min.
INGREDIENTI (4 persoane)
- 320 g alge wakame
- 8 dl bulion dashi
- 10 g miso alb
- 4 arpagic chibas
- 20 g alge kombu
- 30 g fulgi de bonito uscat
- 120 g de tofu
PREGATIREA
Hidratează algele kombu și wakame plasându-le într-un castron cu apă rece timp de 20 de minute. Puneți o cratiță pe foc cu 8 dl de apă și algele kombu. Chiar înainte de fierbere, îndepărtați algele. Lăsați apa să fiarbă încă 1 minut și apoi opriți focul. Adăugați fulgii de bonito în apă pentru a infuza încă 15 minute. Se strecoară bulionul.
Tăiați tofuul în cuburi mici. Puneți o cratiță cu bulionul dashi pentru a încălzi. Când este fierbinte, îndepărtați câteva linguri de bulion pentru a dizolva pasta de miso.
Curățați și tăiați arpagicul. Adăugați pasta de miso, arpagic, tofu și alge marine wakame pe bulion. Se încălzește și se îndepărtează înainte de a fierbe. Se servește în boluri.
TESTĂ-L!
Îmbogățește-ți supa miso cu ciuperci shiitake și spanac; scoici sau midii aburite; broccoli fiert; orez și creveți ...
INGREDIENTI (4 persoane)
- 500 g porumb pentru copii
- 500 g de fasole fragedă
- 1/2 ceapa
- 4 usturoi tineri
- 1 cățel de usturoi
- 1 dl de vin alb
- 2 dl bulion de legume
- Ulei de masline
- Pătrunjel
- Sare
PREGATIREA
Curățați și tocați mărunt ceapa și un usturoi. Curățați și tăiați usturoiul în bucăți. Puneți o cratiță pe foc cu puțin ulei de măsline, usturoiul, ceapa și usturoiul. Se tine la foc mediu 3 sau 4 minute, pana cand ceapa devine transparenta.